Descomposición de alimentos

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biología

4º - Educación primaria

conservación de alimentos

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Pepe Rodríguez

México

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Descomposición de alimentosVersión en línea

por Pepe Rodríguez

FERMENTACIÓN

PASTEURIZACIÓN

CONGELACIÓN

REFRIGERACIÓN

DESHIDRATACIÓN

ESTERILIZACIÓN

CONSERVACIÓN EN SAL


Relacionar Columnas Descomposición de alimentosVersión en línea Relaciona correctamente cada método con su definición: por Pepe Rodríguez 1 FERMENTACIÓN 2 PASTEURIZACIÓN 3 CONGELACIÓN 4 REFRIGERACIÓN 5 DESHIDRATACIÓN 6 ESTERILIZACIÓN 7 CONSERVACIÓN EN SAL Se sala el producto seco para bloquear el crecimiento microbiano. Se aprovechan los bacilos lácteos (microbios) para aumentar el valor nutritivo. Se calienta el producto hasta alcanzar altas temperaturas y después se enfría bruscamente. La temperatura de los alimentos se lleva hasta -18°C, así se detiene la actividad microbiana. Se elimina el contenido de agua de los alimentos para evitar el desarrollo de microorganismos. Se calienta el producto entre 135°C durante 3 y 5 minutos. Se envasa hermeticamente. Los alimentos se mantienen aproximadamente a los 4°C, así los microorganismos se desarrollan lentamente.