ALIMENTOS FERMENTADOS

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A través de este reto podrás recordar y reafirmar conocimientos acerca de los alimentos fermentados y su importancia en la alimentación actual.

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alimentos

microorganismos

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Alejandro Ponce

México

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Sarah K. Santos

14 de Septiembre de 2021

03:21

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2

Jess Aranda

14 de Septiembre de 2021

03:50

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100

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3

Yennifer Velez

14 de Septiembre de 2021

04:04

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4

PEDROZA ALDAY JHOANA GINETTE

17 de Septiembre de 2021

04:04

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100

puntuacion
5

Daniela Sánchez

15 de Septiembre de 2021

04:09

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100

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6

Anahi Rivera

14 de Septiembre de 2021

04:18

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100

puntuacion
7

Valeria Salgado Ceret

14 de Septiembre de 2021

05:27

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100

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8

Daniela A. Hernández Fdz

17 de Septiembre de 2021

05:52

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100

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9

Dania Crespo Pérez

14 de Septiembre de 2021

06:22

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100

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10

CALDERON DE LA SANCHA JENIFER

25 de Septiembre de 2021

07:10

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100

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Relacionar Columnas ALIMENTOS FERMENTADOSVersión en línea A través de este reto podrás recordar y reafirmar conocimientos acerca de los alimentos fermentados y su importancia en la alimentación actual. por Alejandro Ponce 1 S termophilus y L bulgaricus 2 Leche de búlgaros 3 4 KEFIR o KUMIS (leche fermentada de yegua) 5 Derivado lácteo descubierto por accidente en los Balcanes (Eurasia central) 6 En este alimento los microorganismos ya no se encuentran vivos, por tanto no se considera como probiótico 7 ETANOL 8 CERVEZA 9 BACTERIAS ACIDO LACTICAS 10 11 Así se denomina a los organismos que no necesitan Oxígeno para llevar a cabo sus funciones vitales 12 Es un ejemplo de vegetales fermentados 13 GARUM/ SURSTROMMING 14 DIOXIDO DE CARBONO/AGUA 15 Es una levadura que se emplea en la elaboración de PAN, CERVEZA y algunos VINOS 16 17 PULQUE y KOMBUCHA 18 Se obtiene a partir de un proceso metabólico que transforma el piruvato como sustrato, a moléculas orgánicas más sencillas 19 Algunos microorganismos de esas especies pueden fermentar los sustratos para conseguir energía 20 Es un proceso de conservación de los alimentos Se han descubierto restos de los granos de cebada con los que se elabora, en las pirámides de Egipto Es el sustrato por excelencia para llevar a cabo una fermentación ANAEROBIOS Son ejemplos de alimentos a los que se les ha extendido su vida útil (vida de anaquel) YOGUR BACTERIAS Y LEVADURAS Son un grupo de bacterias que producen ácido láctico en sus fermentaciones y que son identificadas como probióticos por excelencia Son productos resultado de la fermentación La fermentación que le da lugar se denomina fermentación alcohólica Son los responsables de fermentar la leche y producir yogur FERMENTACIÓN ENERGÍA Son derivados de pescado fermentados Saccharomyces cerevisiae PAN o CERVEZA PROBIOTICOS CHUCRUT O COL AGRIA

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A través de este reto podrás recordar y reafirmar conocimientos acerca de los alimentos fermentados y su importancia en la alimentación actual.

por Alejandro Ponce

S termophilus y L bulgaricus

Leche de búlgaros

KEFIR o KUMIS (leche fermentada de yegua)

Derivado lácteo descubierto por accidente en los Balcanes (Eurasia central)

En este alimento los microorganismos ya no se encuentran vivos, por tanto no se considera como probiótico

ETANOL

CERVEZA

BACTERIAS ACIDO LACTICAS

Así se denomina a los organismos que no necesitan Oxígeno para llevar a cabo sus funciones vitales

Es un ejemplo de vegetales fermentados

GARUM/ SURSTROMMING

DIOXIDO DE CARBONO/AGUA

Es una levadura que se emplea en la elaboración de PAN, CERVEZA y algunos VINOS

PULQUE y KOMBUCHA

Se obtiene a partir de un proceso metabólico que transforma el piruvato como sustrato, a moléculas orgánicas más sencillas

Algunos microorganismos de esas especies pueden fermentar los sustratos para conseguir energía

Es un proceso de conservación de los alimentos

Se han descubierto restos de los granos de cebada con los que se elabora, en las pirámides de Egipto

Es el sustrato por excelencia para llevar a cabo una fermentación

ANAEROBIOS

Son ejemplos de alimentos a los que se les ha extendido su vida útil (vida de anaquel)

YOGUR

BACTERIAS Y LEVADURAS

Son un grupo de bacterias que producen ácido láctico en sus fermentaciones y que son identificadas como probióticos por excelencia

Son productos resultado de la fermentación

La fermentación que le da lugar se denomina fermentación alcohólica

Son los responsables de fermentar la leche y producir yogur

FERMENTACIÓN

ENERGÍA

Son derivados de pescado fermentados

Saccharomyces cerevisiae

PAN o CERVEZA

PROBIOTICOS

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En este alimento los microorganismos ya no se encuentran vivos, por tanto no se considera como probiótico

ETANOL

CERVEZA

BACTERIAS ACIDO LACTICAS

Así se denomina a los organismos que no necesitan Oxígeno para llevar a cabo sus funciones vitales

Es un ejemplo de vegetales fermentados

GARUM/ SURSTROMMING

DIOXIDO DE CARBONO/AGUA

Es una levadura que se emplea en la elaboración de PAN, CERVEZA y algunos VINOS

PULQUE y KOMBUCHA

Se obtiene a partir de un proceso metabólico que transforma el piruvato como sustrato, a moléculas orgánicas más sencillas

Algunos microorganismos de esas especies pueden fermentar los sustratos para conseguir energía

Es un proceso de conservación de los alimentos