Identificando os ácidos graxosVersión en línea Diferenciando os tipos de ácidos graxos de acordo com sua estrutura por Eleonora Picoli 1 Ácido Graxo insaturado Trans 2 Ácido Graxo insaturado Cis 3 Forma como os ácidos graxos estão associados permitindo o aspecto sólido das gorduras de origem animal 4 Ácido graxo saturado 5 Ácido graxo saturado (representação quimica) 6 Ácido graxo insaturado (representação química) 7 Forma como os ácidos graxos estão associados que garante a fluidez do óleos