Despiece de porcinoVersión en línea Poner nombre a cada pieza del porcino por curso cocina 1 Cabeza 2 Orejas 3 Papada 4 Carrillera 5 Aguja 6 Bola 7 Pecho 8 Paleta 9 Brazuelo 10 Manita 11 Presa 12 Pluma 13 Secreto 14 Panceta 15 Costillas 16 Chuletas 17 Lomo 18 Solomillo 19 Jamón 20 Codillo