Icon Buscar juegos
Icon Crear Crear
edit icon

Compartir juego

Mapa Interactivo
Mapa Interactivo

Procesamiento del chocolate 1a

QR code
<iframe allow="fullscreen; autoplay; allow-top-navigation-by-user-activation" allowfullscreen width="795" height="690" frameborder="0" src="https://es.educaplay.com/juego/5069713-procesamiento_del_chcolate_1_b.html"></iframe>
Google Classroom G. Classroom Microsoft Teams M. Teams
Usa estas credenciales para integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.
Download icon Descargar
Descarga el juego como un archivo Scorm, HTML o PDF.
Download SCORM 1.2 Download SCORM 2004 Download HTML
Facebook X
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Google Classroom con tu Plan actual.
Para integrar tantos juegos como quieras en Google Classroom, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Microsoft Teams con tu Plan actual.
Para integrar tantos juegos como quieras en Microsoft Teams, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog..
Obtener Plan Académico
Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:

Procesamiento del chocolate 1a

Mapa Interactivo

Procesamiento del chocolate 1° parte a > B (LH)

Descarga la versión para jugar en papel

Editar icon Duplicar
Crear reto icon Crear reto
Sobre Mapa Interactivo
chocolate
cacao
procesamiento
español
 Edad recomendada: 14 años
24 veces realizada

Creada por

Español CVO KISP CVO KISP
Español CVO KISP CVO KISP
Bélgica

Top 10 resultados

  1. 1
    Español CVO KISP CVO KISP
    Español CVO KISP CVO KISP
    00:41
    tiempo
    100
    puntuacion
¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego?
Inicia sesión
para identificarte.
Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Crear mapa interactivo
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

  1. tiempo
    puntuacion
  1. tiempo
    puntuacion
tiempo
puntuacion
tiempo
puntuacion
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.
Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico

Imprime tu juego

 
game-icon

Procesamiento del chocolate 1aVersión en línea

Procesamiento del chocolate 1° parte a > B (LH)

por Español CVO KISP CVO KISP
1 El cacao crece en una franja que se extiende a 10 grados al norte y 10 grados al sur del Ecuador. El 70% de la producción mundial viene de África del Oeste, siendo Costa de Marfil y Ghana los principales productores de cacao, aunque entre los más preciados se encuentran los de Ecuador y Venezuela. En las regiones productoras de cacao se hacen dos cosechas al año pues las mazorcas maduran cada 4-6 meses. 2 Se sacan los granos de las mazorcas partiéndolas por la mitad con ayuda del machete para extraer la pulpa y las habas. 3 Pulpa y habas pasan en cajas o entre hojas de bananero. El objetivo de este proceso es evitar que el haba germine, eliminar la pulpa viscosa e iniciar el desarrollo del aroma. Este proceso dura entre 4 y 7 días. 4 Para disminuir la humedad del haba y permitir la conservación de sus cualidades es necesario exponer las habas al sol. 5 Las habas de cacao, ya fermentadas, secas y enfriadas serán almacenadas en sacos para ser transportadas a las fábricas de chocolate. 6 Una vez llega a la fábrica las habas de cacao pasan por un proceso de limpieza y una vez limpias, las habas son cortadas, partiéndose en trocitos más pequeños. Las habas de cacao son de un tamaño similar a una almendra y también tienen una ligera cáscara. Por ello, una vez trituradas se separa la cáscara de haba de cacao a través de unos aspiradores, gracias a que pesa menos. El haba ya limpia y triturada, llamada “grué” pasará a ser tostada en el proceso de torrefacción. 7 Es un delicado proceso que impacta el color, el aroma y el sabor del producto final, pues es en este proceso donde el haba de cacao desarrolla más de 400 aromas. Las habas de cacao se tuestan a una temperatura que oscila entre 120 y 150 grados centígrados durante un tiempo variable que puede llegar a 25 minutos. Temperatura y tiempo de tostado son las variables claves a controlar para obtener un sabor de chocolate. 8 Una vez tostadas las habas son molidas de nuevo. En el molido las habas alcanzan mayor temperatura, y gracias a que el haba de cacao tiene un alto contenido en materia grasa (manteca) el “grué” se convierte, después de molido, en una masa líquida llamada pasta o licor de cacao que irá directamente al mezclado. 9 La leche fresca se mezcla con azúcar y se concentra antes de mezclarla con la pasta de cacao. Hay fábricas chocolateras que utilizan leche recogida directamente de los ganaderos y otras que usan leche en polvo. 10 Para elaborar el chocolate se vierten en una mezcladora diferentes ingredientes en función del tipo de chocolate: - Chocolate negro: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar - Chocolate con leche: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche - Chocolate blanco: manteca de cacao, azúcar y leche
 
educaplay suscripción