Contaminacion cruzadaVersión en línea Trabajo en clase equipo 2 por Nicolas Alejandro Aviles Mendoza 1 La contaminación cruzada indirecta es cuando cortas la comida con un cuchillo contaminado Sí No 2 Los tipos de contaminacion cruzada son directo e indirecto Sí No 3 Proceso por el cual los aliemntos entran en contacto con sustancias ajenas normalmente nocivas para la salud es la definicion de contaminacion cruzada Sí No 4 Los peligros potenciales son biológicos, químicos y físicos Sí No 5 Hay dos tipos de barreras en la prevención Sí No 6 El comprar ingredientes que requieran el mínimo de preparación entrar en barrera física en la prevención Sí No 7 el lavado de manos ayuda a evitar el peligro biológico Sí No 8 Existen 3 tipos de contaminación cruzada Sí No 9 La contaminación cruzada ocurre cuando manipulas la comida con las manos contaminadas Sí No 10 Un peligro químico es un pelo en tu comida Sí No 11 La contaminación cruzada ocurre por goteo de líquidos contaminados Sí No 12 La hepatitis a entra como peligro biologico Sí No 13 Limpiar y desinfectar las superficies donde se preparará la comida es barrera física? Sí No 14 La contaminación cruzada ocurre cuando limpias tus utensilios de cocina entre contacto con los alimentos Sí No 15 Un peligro físico es un hueso en tu comida Sí No
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