Contaminacion cruzadaVersión en línea Trabajo en clase equipo 2 por Nicolas Alejandro Aviles Mendoza 1 La contaminación cruzada ocurre cuando limpias tus utensilios de cocina entre contacto con los alimentos Sí No 2 Un peligro físico es un hueso en tu comida Sí No 3 Un peligro químico es un pelo en tu comida Sí No 4 La contaminación cruzada ocurre cuando manipulas la comida con las manos contaminadas Sí No 5 Hay dos tipos de barreras en la prevención Sí No 6 La contaminación cruzada ocurre por goteo de líquidos contaminados Sí No 7 Los peligros potenciales son biológicos, químicos y físicos Sí No 8 Existen 3 tipos de contaminación cruzada Sí No 9 el lavado de manos ayuda a evitar el peligro biológico Sí No 10 La contaminación cruzada indirecta es cuando cortas la comida con un cuchillo contaminado Sí No 11 Proceso por el cual los aliemntos entran en contacto con sustancias ajenas normalmente nocivas para la salud es la definicion de contaminacion cruzada Sí No 12 La hepatitis a entra como peligro biologico Sí No 13 Los tipos de contaminacion cruzada son directo e indirecto Sí No 14 Limpiar y desinfectar las superficies donde se preparará la comida es barrera física? Sí No 15 El comprar ingredientes que requieran el mínimo de preparación entrar en barrera física en la prevención Sí No
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