Froggy Jumps: Higiene alimentaria. (higiene alimentaria - uf0125


Froggy Jumps Higiene alimentaria.Versión en línea Ayuda a Froggy por MJ conti 1 ¿Cuál es la principal causa de las toxi-infecciones alimentarias? a La mala conservación de los alimentos b La incorrecta manipulación de los alimentos c La contaminación cruzada 2 En la nevera colocaré .... a los alimentos crudos por encima de los cocinados b es indiferente c los alimentos cocinados por encima de los alimentos crudos 3 El principal objetivo de la higiene alimentaria es..... a que los consumidores consuman productos frescos b que los consumidores consuman productos seguros c que los consumidores consuman productos bien preparados 4 Los derechos de los consumidores, según el Codex Alimentarius, NO incluye.... a el derecho a la salud. b el derecho a indemnización. c el derecho a un embalaje adecuado. 5 Las reglas de oro de la OMS en referencia a la preparación higiénica de los alimentos incluyen.... a que el manipulador tenga una higiene correcta. b que el manipulador lleve el cabello cubierto. c que el manipulador lleve las uñas cortas. 6 ¿Cuáles pueden ser los contaminantes de los alimentos? a Físicos, patógenos y bacterias. b Físicos, químicos y biológicos. c Patógenos, pesticidas e insectos. 7 Los contaminantes ambientales de los alimentos NO incluyen .... a herbicidas. b pesticidas. c bacterias. 8 ¿Cuál de los siguientes NO es un microorganismo? a El anisakis. b La salmonella c El E. Coli. 9 Los factores que condicionan la vida de los microorganismos son..... a El envasado, el cocinado y la higiene. b La temperatura, el tiempo y la humedad. c La manipulación, el tiempo de cocción y la temperatura de cocción. 10 La Salmonella se encuentra en.... a las mayonesas b los huevos c el tracto intestinal 11 Para evitar el consumo de alimentos contaminados por Listeria Monocytogenes ..... a lavaré las verduras con productos adecuados como lejías alimentarias u otros. b evitaré comer huevos en verano. c congelaré el producto durante 48 horas. 12 A qué temperatura los microorganismos se multiplican con rapidez? a Por encima de 8ºC b Entre 5 y 65ºC. c Por debajo de 75ºC. 13 ¿Cuál es la vía más frecuente de contaminación de un alimento por Clostridium Perfrigens? a El no cocinar bien los alimentos. b Las manos del manipulador. c La contaminación cruzada. 14 ¿Dónde es más frecuente encontrar la toxina botulínica? a En alimentos crudos. b En latas de conserva. c En los pómulos de la Lomana.

1

¿Cuál es la principal causa de las toxi-infecciones alimentarias?

a

La mala conservación de los alimentos

b

La incorrecta manipulación de los alimentos

c

La contaminación cruzada

2

En la nevera colocaré ....

a

los alimentos crudos por encima de los cocinados

b

es indiferente

c

los alimentos cocinados por encima de los alimentos crudos

3

El principal objetivo de la higiene alimentaria es.....

a

que los consumidores consuman productos frescos

b

que los consumidores consuman productos seguros

c

que los consumidores consuman productos bien preparados

4

Los derechos de los consumidores, según el Codex Alimentarius, NO incluye....

a

el derecho a la salud.

b

el derecho a indemnización.

c

el derecho a un embalaje adecuado.

5

Las reglas de oro de la OMS en referencia a la preparación higiénica de los alimentos incluyen....

a

que el manipulador tenga una higiene correcta.

b

que el manipulador lleve el cabello cubierto.

c

que el manipulador lleve las uñas cortas.

6

¿Cuáles pueden ser los contaminantes de los alimentos?

a

Físicos, patógenos y bacterias.

b

Físicos, químicos y biológicos.

c

Patógenos, pesticidas e insectos.

7

Los contaminantes ambientales de los alimentos NO incluyen ....

a

herbicidas.

b

pesticidas.

c

bacterias.

8

¿Cuál de los siguientes NO es un microorganismo?

a

El anisakis.

b

La salmonella

c

El E. Coli.

9

Los factores que condicionan la vida de los microorganismos son.....

a

El envasado, el cocinado y la higiene.

b

La temperatura, el tiempo y la humedad.

c

La manipulación, el tiempo de cocción y la temperatura de cocción.

10

La Salmonella se encuentra en....

a

las mayonesas

b

los huevos

c

el tracto intestinal

11

Para evitar el consumo de alimentos contaminados por Listeria Monocytogenes .....

a

lavaré las verduras con productos adecuados como lejías alimentarias u otros.

b

evitaré comer huevos en verano.

c

congelaré el producto durante 48 horas.

12

A qué temperatura los microorganismos se multiplican con rapidez?

a

Por encima de 8ºC

b

Entre 5 y 65ºC.

c

Por debajo de 75ºC.

13

¿Cuál es la vía más frecuente de contaminación de un alimento por Clostridium Perfrigens?

a

El no cocinar bien los alimentos.

b

Las manos del manipulador.

c

La contaminación cruzada.

14

¿Dónde es más frecuente encontrar la toxina botulínica?

a

En alimentos crudos.

b

En latas de conserva.

c

En los pómulos de la Lomana.

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Angel 15 de Julio de 2024	% 100	00:52
2	MJ conti 10 de Julio de 2024	% 100	01:14

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Higiene alimentaria.

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Higiene alimentaria.Versión en línea

por MJ conti

¿Cuál es la principal causa de las toxi-infecciones alimentarias?

En la nevera colocaré ....

El principal objetivo de la higiene alimentaria es.....

Los derechos de los consumidores, según el Codex Alimentarius, NO incluye....

Las reglas de oro de la OMS en referencia a la preparación higiénica de los alimentos incluyen....

¿Cuáles pueden ser los contaminantes de los alimentos?

Los contaminantes ambientales de los alimentos NO incluyen ....

¿Cuál de los siguientes NO es un microorganismo?

Los factores que condicionan la vida de los microorganismos son.....

La Salmonella se encuentra en....

Para evitar el consumo de alimentos contaminados por Listeria Monocytogenes .....

A qué temperatura los microorganismos se multiplican con rapidez?

¿Cuál es la vía más frecuente de contaminación de un alimento por Clostridium Perfrigens?

¿Dónde es más frecuente encontrar la toxina botulínica?