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Agentes físicos

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Cristina Morán Salas
Cristina Morán Salas
México

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Agentes físicos

Esta actividad tiene la finalidad de conocer conceptos sobre los agentes físicos utilizados para destruir microorganismos

Cristina Morán Salas
1

Pasteurización seco Esterilización Radiación Congelación Autoclave ebullición Liofilización húmedo

es la desecación al vacío de una muestra previamente congelada

es un proceso que lograra una inactivación total de microorganismos y esporas , este depende de la temperatura y el tiempo de exposición

aparato hermético de acero inoxidable que permite esterilizar muestras por calor húmedo al utilizar una temperatura 121 ºC durante 15 minutos .

El calor requiere temperaturas altas para producir la rotura de puentes de hidrógeno y la desnaturalización de proteínas , así como la fusión de membranas .

es responsable de la cristalización de sales y la alta concentración de electrolitos que provocan la desnaturalización de proteínas y daños a la membrana de las bacterias

ocasiona la distorsión local de la configuración de DNA ; ello , a su vez , provoca una interferencia en los procesos de replicación y transcripción , y secundariamente en el crecimiento y la respiración .

El calor es un método térmico de esterilización que mata microorganismos por la desnaturalización de proteínas . Su acción se debe a la participación de moléculas de agua que conducen mejor el calor que las moléculas de aire .

La es un método de esterilización que mata la forma vegetativa de las bacterias , casi todos los virus y los hongos y sus esporas cuando se someten los materiales a un calor húmedo a 100°C durante diez minutos .

es el proceso de reducción de microorganismos que se encuentran en los líquidos mediante la elevación de su temperatura a un nivel inferior al de su punto de ebullición durante un corto tiempo , enfriándolo después rápidamente , con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido .

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