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EVALUACION DE LACTEOS (D)

Froggy Jumps

Por medio del siguiente cuestionario deberás dar respuesta a la serie de interrogantes que allí aparecen.

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Sobre Froggy Jumps
tecnicas
procesamiento de alimentos
lacteos
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DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
Colombia
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EVALUACION DE LACTEOS

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EVALUACION DE LACTEOS (D)Versión en línea

Por medio del siguiente cuestionario deberás dar respuesta a la serie de interrogantes que allí aparecen.

por DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
1

En una empresa de alimentos la persona que de forma directa e indirecta se encuentra en contacto con los alimentos y que practica buenos hábitos higiénicos se considera:

2

Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano.

3

En el laboratorio de la empresa Lactis S.A. se analiza muestras de leche para realizar pruebas de acidez y verificar si es apta para elaboración de arequipe. Dentro de las siguientes opciones el método de análisis químico a utilizar es:

4

El hecho de que la leche se transporte sin refrigeración hasta la planta, genera en esta materia prima:

5

¿En qué medio de transporte se debe llevar la leche desde la finca hasta la planta procesadora?

6

El señor Pérez desea montar una microempresa productora de arequipe y busca la asesoría de un Técnico en procesamiento de lácteos para que le indique cuáles son las materias primas necesarias para elaborar dicho producto y éste le responde:

7

Se desea elaborar yogurt, para ello el docente presenta varias alternativas de cultivos al estudiante y éste decide que debe utilizar

8

En los procesos de elaboración de yogurt para que se dé el proceso de fermentación el tiempo de incubación debe hacerse dentro de unos rangos establecidos, Mario un técnico en procesamiento de lácteos dice que tiene que ser entre:

9

El proceso de pasteurización en la leche cruda se realiza para:

 
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