Relacionar Columnas LA NATAVersión en línea TRATAMIENTO TERMICO, SUSTANCIAS QUE INCORPORA Y GRASA. por T M 1 LA NATA SEGUN SUSTANCIAS INCORPORADAS. DULCE O AZUCARADA 2 NATA 3 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN LIBRO. NATA 4 LA NATA SEGUN TRATAMIENTO TERMICO. ESTERILIZADA 5 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN LIBRO. NATA LIGERA O NATA CULINARIA. 6 NATA ACIDA. 7 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN GOBIERNO. NATA LIGERA O DELGADA 8 LA NATA SEGUN TRATAMIENTO TERMICO. PASTEURIZADA 9 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN GOBIERNO. DOBLE NATA 10 CANTIDAD MIN DE GRASA EN LA NATA 11 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN LIBRO. NATA DOBLE O CREMA DOBLE 12 NATA ACIDA 13 LA NATA SEGUN TRATAMIENTO TERMICO. UHT 14 LA NATA SEGUN GRASA SEGUN GOBIERNO. NATA 15 LA NATA SEGUN SUSTANCIAS INCORPORADAS - 16 LA NATA SEGUN SUSTANCIAS INCORPORADAS EN POLVO 75-85ºC 15-20 SEG. CADUCIDAD 25 DIAS 108-116ºC 20-45 MIN. CADUCIDAD MAX 12 MESES. SE PRODUCE POR METODO DE CENTRIFUGADO. Esta nata es menos aromática que la nata ácida y, en ocasiones, es inoculada con microorganismos capaces de generar compuestos aromáticos 18% 35% MIN DE GRASA BATIDA, AROMATIZADA... AGREGADO DE SACAROSA O GLUCOSA N + 15% EN PROPORCION MIN 50% GRASA 132ºC 2 SEG. CADUCIDAD MAX 12 MESES. MIN 30% MAX 50% DE GRASA MIN 15% DE GRASA SE PRODUCE POR EL METODO DE REPOSO. se caracteriza por un sabor y aroma típicos, consecuencia de las fermentaciones llevadas a cabo por bacterias lácticas. DESHIDRATACION DE NATA PASTEURIZADA MIN 45% GRASA. PREGUNTA DE EXAMEN. ALIMENTO RICO EN GRASA SEPARADO DE LA LECHE POR REPOSO O CENTRIFUGADO MIN 12% Y MAX 30% DE GRASA
