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Juego Nutrición en la industria

Froggy Jumps

Legislación

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Costa Rica

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    Tatiana A
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Froggy Jumps

Juego Nutrición en la industriaVersión en línea

Legislación

por Lisseth Rojas
1

¿Una salchicha compuesta por el 20% de carne de res se denomina?

2

¿La Listeria monocytogenes puede estar presente en los embutidos pero solo 10 2 UFC/g?

3

¿La adición de cartílagos, intestinos está permitido en los productos cárnicos?

4

¿Cuáles de los siguientes ingredientes forman parte de los estándares de composición y calidad?

5

¿La característica química que presenta el mayor valor permitido (75%) es?

6

¿Cuál es la función de los nitritos y nitratos de sodio y potasio?

7

Los entes encargados de la verificación de los productos cárnicos corresponde a:

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