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TRAZABILIDAD ALIMENTARIA

Video Quiz

(18)
La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

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Grado Medio
trazabilidad alimentaria
manipulador de alimentos
cocina
 Edad recomendada: 16 años
132 veces realizada

Creada por

nuria daya
nuria daya
España

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    Davi Pinango
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    bmarqu07
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    MARIA CLARA BORDA
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  4. 4
    Vilma Eliana Pilataxi Lanchimba
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  5. 5
    PAUL ELISEO AULES CHIQUIMBA
    PAUL ELISEO AULES CHIQUIMBA
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  6. 6
    Marina Villarroel rojas
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  7. 7
    Manuperi
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    jonathan
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    Almudena Monge Alcón
    Almudena Monge Alcón
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    Irene Escurín Andrés
    Irene Escurín Andrés
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TRAZABILIDAD ALIMENTARIAVersión en línea

La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

por nuria daya
1

¿COMO SE LLAMA EL PROCEDIMIENTO POR EL QUE PODEMOS CONTROLAR UN PRODUCTO O MATERIA PRIMA DESDE EL ORIGEN HASTA EL CLIENTE FINAL?

Respuesta escrita

2

¿PORQUÉ ES TAN IMPORTANTE LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA??

Selecciona una o varias respuestas

3

EL TRANSPORTISTA JOSE CARLOS LLEGA A LA EMPRESA COOSUR. HACE ENTREGA DE LA DOCUMENTACIÓN (CON CÓDIGO DE BARRAS) EL PESO DE LA CARGA Y SE SOMETE EL ACEITE A UNA ANALÍTICA EN LABORATORIO. ¿COMO SE LLAMA ESTA TRAZABILIDAD?

Respuesta escrita

4

EL CONTROL Y REGISTRO DE TODOS LOS PROCESOS LLEVADOS A CABO EN LA EMPRESA SE LLAMA...

Selecciona una o varias respuestas

5

LA TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE...

Selecciona una o varias respuestas

Explicación

La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

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Trazabilidad hacia atrás: trazabilidad de cuáles son los productos que entran en la empresa, quiénes son los proveedores y cual es la historia de los productos que compramos

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