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TRAZABILIDAD ALIMENTARIA

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La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

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TRAZABILIDAD ALIMENTARIAVersión en línea

La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

por nuria daya
1

¿COMO SE LLAMA EL PROCEDIMIENTO POR EL QUE PODEMOS CONTROLAR UN PRODUCTO O MATERIA PRIMA DESDE EL ORIGEN HASTA EL CLIENTE FINAL?

Respuesta escrita

2

¿PORQUÉ ES TAN IMPORTANTE LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA??

Selecciona una o varias respuestas

3

EL TRANSPORTISTA JOSE CARLOS LLEGA A LA EMPRESA COOSUR. HACE ENTREGA DE LA DOCUMENTACIÓN (CON CÓDIGO DE BARRAS) EL PESO DE LA CARGA Y SE SOMETE EL ACEITE A UNA ANALÍTICA EN LABORATORIO. ¿COMO SE LLAMA ESTA TRAZABILIDAD?

Respuesta escrita

4

EL CONTROL Y REGISTRO DE TODOS LOS PROCESOS LLEVADOS A CABO EN LA EMPRESA SE LLAMA...

Selecciona una o varias respuestas

5

LA TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE...

Selecciona una o varias respuestas

Explicación

La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando en las manos de los consumidores. Se trata de un sistema esencial para controlar los riesgos que puedan afectar a la cadena de suministro de alimentos

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Trazabilidad hacia atrás: trazabilidad de cuáles son los productos que entran en la empresa, quiénes son los proveedores y cual es la historia de los productos que compramos

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