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LA FERMENTACIÓN (D)

Video Quiz

(1)
La fermentación en panadería

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LA FERMENTACIÓN (D)Versión en línea

La fermentación en panadería

por nuria daya
1

¿En que transforman los azucares de la harina las levaduras?

2

¿Cuándo o donde se evapora el alcohol generado por las levaduras?

3

¿Qué comparten las bacterias lácticas?

4

¿Cuáles son los productos resultantes de la fermentación?

Respuesta escrita

5

¿Qué se conseguirá al bajar el pH de la masa?

6

¿Qué beneficios nos aportan las fermentaciones?

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