Ponemos
en
marcha
el
____________________
.
Picamos
la
____________________
y
la
ponemos
en
una
cazuela
con
aceite
de
oliva
para
que
se
poche
.
Cuando
termine
de
____________________
,
ponemos
el
elemento
de
ligazón
y
después
añadimos
un
poco
de
____________________
y
mojamos
con
el
fumet
.
Más
tarde
añadimos
las
____________________
del
____________________
y
dejamos
cocer
una
____________________
hora
a
fuego
suave
.
Pasado
el
tiempo
____________________
con
una
____________________
,
pasándolo
también
por
un
colador
.
