Es un “solvente universal" porque disuelve más sustancias que cualquier otro líquido.
Existen organismos capaces de vivir sin luz o sin oxígeno, pero ninguno puede vivir sin agua. Por ejemplo: los organismos acuáticos pueden vivir en zonas oscuras y sin oxígeno, sin embargo cuando una laguna o arroyo se seca las distintas formas de vida no pueden desarrollarse.
Dentro de cada célula, el agua posee la capacidad de transportar moléculas dentro y fuera de ella.
Presenta gran fuerza de cohesión (atracción) entre sus moléculas. Las moléculas de agua permanecen unidas entre sí de forma más intensa que en otros compuestos similares.
Hace falta mucha energía para elevar su temperatura. Es un buen volante térmico.
Posee mayor densidad en estado líquido que en estado sólido. Es por ello que el hielo flota en el agua.
Es fundamental para todas las funciones del organismo y también su componente más abundante.
El agua, a presión de 1 atmósfera, se congela a 0° C y su punto de ebullición es 100 °C.
El agua pura es neutra y presenta un pH de 7. En comparación con otras sustancias significa que no es ácida, ni básica.