La
fase
de
____________________
,
es
aquella
en
la
que
hay
que
tener
en
cuenta
aspectos
como
:
el
estado
del
____________________
,
el
etiquetado
de
los
____________________
y
las
características
de
los
alimentos
(
olor
,
____________________
,
textura
)
.
La
fase
de
____________________
,
en
la
que
tiene
que
tener
en
cuenta
la
situación
de
los
alimentos
(
temperatura
,
suciedad
,
____________________
de
colocación
,
entre
otros
)
.
La
fase
de
____________________
,
es
aquella
en
la
que
se
tiene
que
tener
en
cuenta
especialmente
las
condiciones
del
____________________
(
limpieza
,
temperatura
)
y
prestar
especial
atención
a
aquellos
productos
____________________
,
lácteos
,
pescado
,
entre
otros
.
