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1. 
¿LOS ALIMENTOS SON AQUELLO QUE LOS SERES VIVOS COMEN Y BEBEN PARA SU SUBSISTENCIA?
A.
VERDADERO
B.
FALSO
2. 
¿CUÁL ES EL INSTRUMENTO QUE SIRVE PARA MEDIR KILOGRAMOS Y GRAMOS?
A.
A. JARRO GRADUADO.
B.
B. BALANZA.
C.
C. MATRAZ
3. 
¿LA CONTAMINACION CRUZADA ES CUANDO LOS MICROORGANISMOS DE UN ALIMENTO CONTAMINADO PASA A OTRO?
A.
VERDADERO
B.
FALSO
4. 
¿QUE NECESITAMOS PARA REALIZAR UNA COMPRA?
A.
A. DINERO
B.
B. BOLSAS PARA LAS COMPRAS.
5. 
¿QUÉ ES UNA ETA?
A.
A. ENFERMEDADES ESTOMACALES.
B.
B. ENFERMEDADES CARDIACAS.
C.
C. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS.
6. 
¿LAS MANZANAS, PERAS, KIWIS Y FRUTILLAS A QUE GRUPO CORRESPONDEN?
A.
A. FRUTAS.
B.
B. VERDURAS.
C.
C. DULCES
7. 
¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA ACTIVIDAD QUE SE ENCARGA DE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS?
A.
A. REPOSTERIA.
B.
B. GASTRONOMIA.
C.
C. PANADERIA.
D.
A. REPOSTERIA.
E.
B. GASTRONOMIA.
F.
C. PANADERIA.
8. 
LA HIGIENE NO ES UN ELEMENTO FUNDAMENTAL PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS.
A.
VERDADERO
B.
FALSO
9. 
¿CUÁL ES EL UTENSILIO DE COCINA PARA MEDIR LIQUIDOS EN LITROS O MILILITROS?
A.
A. JARRO GRADUADO.
B.
B. OLLA
C.
C. MATRAZ
10. 
¿CUÁL ES LA UNIDA DE MEDIDA DE LA MASA QUE SE PUEDE MEDIR EN UNA BALANZA?
A.
A. LITROS.
B.
B. MILILITROS.
C.
C. KILOGRAMOS.
11. 
LIQUIDO BLANCO QUE DAN LAS VACAS.
A.
A. CREMA.
B.
B. LECHE.
C.
C. AGUA CON MAICENA.
12. 
¿ QUE SON LAS ALMEJAS, CHOLGAS Y MACHAS?
A.
A. MARISCOS.
B.
B. CARNES ROJAS.
C.
C. CARNES BLANCAS.
13. 
PARA AROMATIZAR LOS QUEQUES UTILIZAMOS RALLADURA DE...
A.
A. MANZANA.
B.
B. LIMON.
C.
C. NARANJA.
14. 
¿CUÁL ES EL UTENSILIO DE COCINA USADO ESPECIALMENTE PARA COCER O GUISAR ALIMENTOS Y HERVIR AGUA?
A.
A. JARRO GRADUADO.
B.
B. OLLA
C.
C. MATRAZ
15. 
EL POLVO DE HORNEAR ES AQUEL QUE UTILIZAMOS PARA AUMENTAR EL VOLUMEN DEL PAN......
A.
VERDADERO.
B.
FALSO.
16. 
SI REALIZAMOS UN MAL SERVICIO PODEMOS RECIBIR UNA _____________ DE UN CLIENTE.
A.
A. QUEJA.
B.
B. UNA CARTA.
C.
C. UN GOLPE.
17. 
LA TAZA ES UN RECIPIENTE QUE SIRVE PARA SSERVIR TE O CAFÉ....
A.
VERDADERO.
B.
FALSO.
18. 
¿QUÉ DEBEMOS TENER LIMPIAS, CORTAS Y SIN ESMALTE PARA PODER COCINAR?
A.
A. MANOS
B.
B. UÑAS.
C.
C. OJOS
19. 
EL KIWI ES UNA FRUTA DE COLOR VERDE Y PULPA JUGOSA CON DIMINUTAS SEMILLAS EN TORNO A UN CORAZON BLANCO.
A.
VERDADERO.
B.
FALSO.