Corte fino de hortalizas
• Realizar incisiones un pescado
• Corteza de los cítricos
Punto exacto de cocción de la pasta
• Preparar totalmente un ave para su asado o cocción
Corte de hortalizas en tiras finas
Tirar con manga
• Ramillete aromático compuesto de puerro, perejil, romero y laurel
AVIAR
ZESTE
JULIANA
BUQUET GARNI
CINCELAR
ESCUDILLAR
ALDENTE
JULIANA
