Grasas poliinsaturadas
Grasas monoinsaturadas
Grasas saturadas
Grasas trans.
Los ácidos grasos omega-6
grasas insaturadas
Los ácidos grasos omega-3
son sólidas a temperatura ambiente
se hallan en alimentos de origen vegetal como el aceite de soya, el aceite de canola, las nueces de nogal y las semillas de linaza
Estas grasas se hallan en los aguacates (paltas), los frutos secos y los aceites vegetales, como los aceites de canola, oliva y cacahuate (maní)
Este tipo de grasas se encuentra principalmente en los aceites vegetales como los aceites de cártamo, girasol, sésamo, soya y maíz
son líquidas a temperatura ambiente
e hallan sobre todo en los aceites vegetales líquidos como el aceite de soya, el aceite de maíz y el aceite de cártamo
Estas son grasas que han sido modificadas mediante un proceso llamado hidrogenación