Lambiek
Belgie
Lageren
Gisting duurt ongeveer 7-10 dagen
Rijpt volledig op de tank
Wort afkoelen tussen 15-20 graden Celsius
Wort afkoelen van 5-10 graden Celsius
Gisting duurt ongeveer 3 tot 5 dagen
Boven gisting
Brouwen
Zakt naar de bodem
buitenlucht
Rijpt minimaal 1 week op tank, en rijpt
Gist begint vanaf het oppervlak suikers om te
Vergisting
Onder gisting
Gist toevoegen
Mouten
seizoensbier
Spontane gisting
