Los
métodos
de
conservación
de
los
alimentos
se
usan
para
impedir
la
acción
de
los
____________________
(
____________________
,
virus
,
hongos
y
parásitos
)
.
Existen
distintos
métodos
:
Métodos
que
utilizan
____________________
:
-
____________________
:
consiste
en
eliminar
el
agua
que
contienen
los
alimentos
.
-
Esterilización
:
los
alimentos
se
someten
a
temperaturas
____________________
a
____________________
.
-
____________________
:
los
alimentos
se
calientan
,
posteriormente
se
enfrían
y
se
sellan
herméticamente
.
Se
emplea
para
la
____________________
y
productos
____________________
.
Métodos
que
utilizan
____________________
:
-
Refrigeración
:
los
alimentos
se
mantienen
a
temperaturas
bajas
pero
____________________
a
____________________
.
-
____________________
:
se
someten
a
temperaturas
inferiores
a
-
____________________
.
Métodos
que
utilizan
____________________
:
-
Sal
:
se
usa
en
____________________
.
-
Vinagre
:
empleado
en
____________________
.
-
Humo
de
madera
:
se
usa
en
____________________
.
-
Conservantes
____________________
:
sulfitos
,
ácido
bórico
,
etc
.
Irradiación
:
se
usan
radiaciones
ionizantes
.
