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1. ¿Qué es la calidad de los alimentos?
A
La calidad de los alimentos se refiere a las características y propiedades que hacen que un alimento
B
La calidad de los alimentos se refiere a la temperatura de almacenamiento de los alimentos.
C
La calidad de los alimentos se refiere a la cantidad de alimentos producidos.
2. ¿Qué es la inocuidad de los alimentos?
A
La inocuidad de los alimentos se refiere a la frescura de los alimentos.
B
La inocuidad de los alimentos se refiere a la presentación visual de los alimentos.
C
La inocuidad de los alimentos se refiere a la ausencia de peligros que puedan causar daño a la salud
3. ¿Cuál es el objetivo de la calidad e inocuidad de los alimentos?
A
El objetivo es aumentar los costos de producción de los alimentos.
B
El objetivo es reducir la vida útil de los alimentos.
C
El objetivo es garantizar la seguridad y satisfacción del consumidor.
4. ¿Qué es el control de calidad?
A
El control de calidad es el proceso de aumentar los precios de los alimentos.
B
El control de calidad es el proceso de verificar si los alimentos cumplen con los estándares estable
C
El control de calidad es el proceso de almacenar los alimentos en condiciones adecuadas.
5. ¿Qué es la trazabilidad de los alimentos?
A
La trazabilidad de los alimentos es la capacidad de almacenar los alimentos en condiciones adecuadas
B
La trazabilidad de los alimentos es la capacidad de rastrear el origen y el recorrido de un alimento
C
La trazabilidad de los alimentos es la capacidad de cambiar la composición de un alimento.
6. ¿Qué es el sistema de gestión de calidad?
A
El sistema de gestión de calidad es un conjunto de normas y procedimientos que aumentan los costos d
B
El sistema de gestión de calidad es un conjunto de normas y procedimientos que garantizan la calidad
C
El sistema de gestión de calidad es un conjunto de normas y procedimientos que reducen la vida útil
7. ¿Cuál es la importancia de la calidad e inocuidad de los alimentos?
A
La importancia radica en proteger la salud del consumidor y garantizar la confianza en los alimentos
B
La importancia radica en aumentar los costos de producción de los alimentos.
C
La importancia radica en reducir la vida útil de los alimentos.
8. ¿ Normas alimentarias en Colombia?
A
Decreto 3075 de 1997
B
Resolución 2674, Decreto 3075 de 1997, Decreto 060 del 2002
C
ISO 22000
9. ¿El diagrama de causa y efecto sirve para :?
A
Representar el porcentaje datos obtenidos
B
una herramienta visual para organizar las posibles causas de un problema o efecto
C
10. Producto conforme
A
Producto que cumple con todos los estándares de calidad establecidos
B
Que se elabora cumpliendo normas higiénicas
C
Producto con el tamaño adecuado y que no tiene rotulo