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1. 
¿Cómo se clasifican los lípidos según su estructura molecular?
A.
En lípidos saponificables y lípidos insaponificables.
B.
En lípidos saturados y lípidos insaturados.
C.
En lípidos simples y lípidos complejos.
D.
En lípidos polares y lípidos no polares.
2. 
¿Qué tipos de lípidos saponificables existen?
A.
Fosfolípidos y esfingolípidos.
B.
Acilglicéridos y céridos o ceras.
C.
Triglicéridos y fosfolípidos.
D.
Monoglicéridos y diglicéridos.
3. 
¿Cuál es la función de los triglicéridos?
A.
Formar la estructura de las membranas plasmáticas.
B.
Facilitar el proceso de solidificación.
C.
Regular la temperatura corporal.
D.
Almacenar energía en forma de grasa.
4. 
¿Qué son los fosfolípidos?
A.
Moléculas fundamentales en la estructura de las membranas plasmáticas.
B.
Moléculas que almacenan energía en forma de grasa.
C.
Moléculas que se unen a los ácidos grasos.
D.
Moléculas que forman pliegues en las cadenas hidrocarbonadas.
5. 
¿Qué característica tienen los ácidos grasos insaturados?
A.
Son líquidos a temperatura ambiente.
B.
Tienen una temperatura de fusión más elevada.
C.
Se unen a otros ácidos grasos para formar fosfolípidos.
D.
Tienen dobles enlaces en sus cadenas.
6. 
¿Por qué es necesario tomar grasas poliinsaturadas?
A.
Porque las grasas poliinsaturadas son más fáciles de digerir.
B.
Porque las grasas poliinsaturadas tienen una temperatura de fusión más baja.
C.
Porque los ácidos grasos esenciales no pueden ser producidos por nuestro organismo.
D.
Porque las grasas poliinsaturadas son más saludables.
7. 
¿Qué efecto tienen los dobles enlaces en los ácidos grasos?
A.
Aumentan la temperatura de fusión.
B.
Provocan pliegues en las cadenas hidrocarbonadas.
C.
Facilitan el proceso de solidificación.
D.
Permiten que los ácidos grasos se empaqueten.
8. 
¿Cuál es la temperatura de fusión del ácido linoléico?
A.
20 ºC
B.
-9 ºC
C.
0 ºC
D.
10 ºC
9. 
¿Qué son los ácidos grasos esenciales?
A.
Ácidos grasos que nuestro organismo no puede producir y deben ser adquiridos a través de la dieta.
B.
Ácidos grasos que se encuentran en las membranas plasmáticas.
C.
Ácidos grasos que tienen una temperatura de fusión más baja.
D.
Ácidos grasos que se unen al glicerol para formar fosfolípidos.
10. 
¿Cuál es la función de los fosfolípidos en las membranas plasmáticas?
A.
Formar pliegues en las cadenas hidrocarbonadas.
B.
Tener partes hidrofóbicas y partes hidrofílicas.
C.
Unirse a otros ácidos grasos.
D.
Almacenar energía en forma de grasa.