Este dulce ocupa en nuestra comunidad un puesto de honor es sin lugar a dudas la más conocida por todos. Por ser un bizcocho que resalta por su finura y sabor delicado, al contener almendra molida.
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B
En febrero se elaboran en muchos pueblos de nuestra comunidad para celebrar un "Santo". Pueden recibir la forma de rotllo, torta, llongues o gayatos. Es tradición rezar un padre nuestros antes de comer estos dulces. ¿De qué festividad estamos hablando?
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C
Dulce típico de Paterna,. Se confecciona con masa de brioche y masa de hojaldre, colocada en capas. Se rellena de crema o de cabello de ángel, formando unas barras que se hornean. Y por la superficie se les añade gelatina y azúcar las.
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D
Dulce tradicional de la Comunidad Valenciana a base de calabaza asada, que suele elaborarse durante el tiempo de Cuaresma y Semana Santa. También se conoce en valenciano como carabassa santa.
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E
También conocido como buñuelos de viento, aunque éstos suelen ser de un tamaño un poco más pequeños.
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F
Dulce tradicional de la Comunidad Valenciana, que suele pedirse para mojar en la horchata.
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G
No es un dulce especifico de la Comunidad Valenciana, pero en ésta comunidad si es tradición rellenarlo de dulce de boniato o calabaza.
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H
Bebida dulce elaborada a base de chufas, azúcar y agua.
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I
Es una pasta seca, que se elabora en toda la Comunidad. En Riba-Roja del Túria, por Pascua los hacen en forma de medios panes. Y enEn Villajoyosa los hacen de dos formas, unos con aguardiente y otros sin, denominados “borreguets sequets”.
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J
Se elabora con masa de brioche, y crema pastelera por encima, tradicionalmente se decora con fruta confitada y piñones.
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K
Fruta muy valenciana con la que se puede elaborar mermelada.
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L
Dulce tradicional y típico de Morella, la masa es la misma que la de los pastelitos de boniato, pero el relleno es muy diferente.
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M
Bollo característico de la Plana Alta, donde todavía quedan pueblos como La Pobla Tornesa, Beniloch, Villanueva y La Torre d´Embesora. Es una masa de bollería con anisetes, que se deja fermentar. Luego se marca con pala en diagonal y se espolvorea con azúcar antes de meterla en el horno.
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N
Típicos de la comarca de La Safor, especialmente en Ador, estos rollitos fritos, elaborados a base de huevos, azúcar, harina, ralladuras de limón y gaseosas de papel. Después de fritos se bañan en almíbar y se espolvorean con azúcar granillo.
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O
Estes pastas fritas son típicas de la comarca del Camp del Túria y del Maestrazgo. No se suele comercializar, como tradición elaborarlos en casa. Los ingredientes son huevo, aceite, anisé dulce y harina.
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P
Empanadillas dulces muy comunes en la zona levantina, para la festividad de Navidad. En ocasiones se rellenan también de cabello de ángel.
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Q
También llamados "rossegons".
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R
Típicos de la comarca de La Safor, tienen la tradición de elaborar estos rollos, para la festividad de San Jaime, el 25 de julio. Masa de pan quemado con ralladura de limón y anisetes.
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S
Se le conoce como coca, congrete o volandera. Se elabora para celebrar el día 17 de enero la festividad de San Antón en muchos pueblos de nuestra Comunidad.
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T
Es como se le conoce al Panquemao en Alberic, con la peculiaridad que se le pone clara de huevo montada en la parte superficial central. Aunque se elabora todo el año, es tradición consumirlo en Pascua.
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U
Tradición en Algimia de Alfara.Se elabora con plantillas de bizcocho, rellenas de cabello de ángel y yema, fruta picada o yema. Finalmente, lo cubrimos de merengue, y se dora en el horno.
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V
Son una variedad de madalenas típicas de la Comunidad Valenciana, se caracterizan por tener la forma del molde, en que se elaboran.
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W
¿A qué dulce de origen Americano nos referimos, y que últimamente se presentan con un palo y toda variedad de tooppings?
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X
En valencia "Mojavenas"
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Y
En valencià. Dulce que se elabora con una masa a base de harina, agua, levadura y calabaza asada o cocida. Se consumen habitualmente durante las Fallas.
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Z
Dulce que se elabora para el día de San Dionís, 12 de octubre. Que los hombre tienen tradición de regalar a las mujeres, envueltos en un pañuelo.
