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Colorantes alimentarios
Autor :
MIGUEL ANGEL HERNANDEZ URZUA
1.
En la Edad Media, la gente qué colorantes naturales añadía a los alimentos?
A
extractos de zanahorias
B
cromato de plomo
C
colorantes azoicos
2.
Es la cantidad que se puede tomar diariamente durante toda la vida sin ningún riesgo a la salud
A
IDA International Development Association
B
IDA Ingesta Diaria Aceptable
C
IDA International Design Awards
3.
Qué número usa la Unión Europea para los colorantes?
A
E1
B
E3
C
E2
4.
Los colorantes extraídos de una sustancia vegetal, animal o mineral, son
A
naturales
B
sintéticos
C
semisintéticos
5.
Qué colorantes son más fáciles de utilizar, y más resistentes a los tratamientos térmicos, pH extremos, luz, etc.?
A
artificiales
B
naturales
C
semisintéticos
6.
Colorante rojo carmín que se obtiene del caparazón de un insecto del nopal.
A
Curcumina
B
Riboflavina
C
Cochinilla
7.
Colorante mineral usado en grageas, chicle, y decoración de dulces.
A
Carbón vegetal
B
Dióxido de titanio
C
Antocianos
8.
Qué colorante sintético produce más reacciones alérgicas?
A
Tartrazina
B
Amarillo anaranjado S
C
Azorrubina