1
Corte muy fino aplicado a vegetales DE HOJA. Es más delgado que la juliana.
2
CUBOS DE FRUTA DE 1 CM DE LADO
3
GOLPEAR CON EL CUCHILLO EL AJO ENTERO CON PIEL
4
CORTE DE TOMARE PELADO SIN SEMILLAS Y EN CUBOS
5
CORTAR VEGETALES TIPO PUERRO EN RODAJAS OBLICUAS. COMO EL CORTE BIAUS.
6
PAYSSAME. CORTE EN FORMA DE ABANICO.
7
TIRAS FINAS DE 1 MM DE ANCHO
8
CORTE DERIVADO DE LA JARDINERA DE 0,5CM POR 2 CM
9
CORTE EXCLUSIVO DE FRUTAS Y VERDURAS DE VOLUMEN REDONDEADAS Y TERMINADAS EN ZIG/ZAG
10
A CUARTOS. SE UTILIZA EN PATATAS, NARANJA, HUEVOS DUROS, TOMATES.
11
GOLPEAR CON EL COCHILLO EL AJO ENTERO SIN PIEL
12
ALIMENTOS CORTADOS EN LAMINAS ( QUESO...) SE UTILIZA EL PELAPATATAS O UN LAMINADOR.
13
SE TRATA DE CORTAR VEGETALES CILINDRICOS EN RODAJAS OBLICUAS.
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