TIPOS DE CORTES

BIAUS ( RODAJAS OBLICUAS)

ANA

ABANICO

CASCADA

CERILLA

PAJA

CABELLO

NOISETTE

PLUMA

OLLUMETTES

PARISINA

LAMINAS

GAJOS

TORNEADO

VICHY

ENCONTRADA

CHATEAU

DEMIDOV

HILO

CABELLO

OLLUMETTES

CHATEAUX, FONDANT, COCOTTE

DOBLE CINCELADO

PARISINA

MAIGRE( DELGADAS), CROS ( MAS GRUESAS), REJILLA.

CACHEADA

AVELLANA

CUARTOS

CASTILLO

ANA

CASCADA

SIFFLETS ( EN VEGETALES COMO PUERRO)

FOSFORO

PAYSSAME