Imprimir Froggy Jumps: Gelatinas (cocina - geles

1. ¿Qué es la grenetina?

A

Agente gelificante

B

Agente espesante

C

Una goma

2. ¿qué es?

A

grenetina en láminas

B

agar-agar

C

grentina en polvo

3. La pectina se utiliza principalmente en...

A

Mermeladas

B

Galletas

C

Gelatinas

4. Gelifica a aproximadamente 35ºC

A

Agar agar

B

Grenetina

C

azúcar

5. Necesita azúcar para completar su proceso

A

Pectina

B

Grenetina

C

Agar agar

6. El ácido cítrico comercial se obtiene de:

A

el jugo de cítricos

B

fermentación de sacarosa

C

jugo de manzana

7. Se obtiene de huesos y cartílagos animales

A

grenetina

B

pectina

C

azúcar

8. Alga roja que ayuda a generar geles y gelatinas calientes

A

agar agar

B

pectina

C

grenetina

9. Los _____ empezaron a utilizar la grenetina

A

B

C

10. Es un agente gelificante apto para personas veganas

A

pectina

B

grenetina

C

agar agar