Relacionar Columnas ARROZ POR SU TRATAMIENTOVersión en línea VARIEDADES DE ARROZ SEGÚN EL TRATAMIENTO UTILIZADO por T M 1 ARROZ VAPORIZADO, SANCOCHADO O PARBOILED 2 ARROZ SALVAJE. 3 COPOS DE ARROZ 4 ARROZ BLANCO O ARROZ PULIDO 5 ARROZ SECADO O PRE-TRATADO ( LLAMADO ESTOFADO) ES EL ARROZ QUE NO SE PASA 6 ARROZ GLASEADO O GLACÉ 7 ARROZ HINCHADO ( PUFFED RICE) 8 ARROZ PADDY 9 ARROZ ENRIQUECIDO 10 ARROZ PRECOCIDO 11 ARROZ MATIZADO O CAMOLINO 12 POPPES RICE 13 ARROZ CARGO O INTEGRAL 14 RICE FLAKES ARROZ PADDY LIMPIO, REMOJADO EN AGUA CALIENTE, CON VAPOR DE AGUA A BAJA PRESIÓN, DESCASCARILLADO Y BLANQUEADO DESCASCARILLADO O BLANQUEADO. HERVIDO DURANTE 1 2 O 3 MIN. Y SECADO A 200ºC ARROZ CALENTADO A 200ºC CON ACEITE , PARECE UNA PALOMITA EN LA INDIA-- ASADO Y SALTEADO SOBRE ARENA CALIENTE. EN LOS EE.UU TRATADO CON CALOR A ALTA PRESIÓN Y PASADO A BAJA. LLAMADO TAMBIEN DESCASCARILLADO, MORENO Y COMPLETO.--COCCIÓN LENTA, SABOR DULZÓN. RESISTENTE A LA COCCIÓN (45 MIN. DESDE AGUA FRIA) GUARNICIÓN Y ENSALADAS. ARROZ AL QUE SE LE QUITA LA CASCARA, EL GERMEN Y LA CUTÍCULA. --TAMBIEN SE LE LLAMA BLANQUEADO O MATE. ARROZ BLANCO SOMETIDO A PROCESOS ESPECIALES DE ELABORACIÓN: GLASEADO O GLACE, MATIZADO O CAMOLINO Y EL ENRIQUECIDO ARROZ BLANCO REBOZADO CON TALCO EN UNA SOLUCIÓN GLUCOSA CON UNA CUBIERTA QUE LO PROTEGE DE HONGOS E INSECTOS. ARROZ ESTOFADO, DESCASCARILLADO Y APLANADO. PARA DESAYUNOS GRANOS COCIDOS Y MOLDEADOS EN COPOS QUE SE ASAN Y SECAN EN HORNO. CEREAL JUSTO DESPUES DE SU RECOLECCIÓN--SE SOMETE A DIFERENTES PROCESOS COMO MOLIDO Y BLANQUEADO PARA OBTENER ARROZ BLANCO NO ES ARROZ ( VARIEDAD DE CEREAL: AVENA DE AGUA O ARROZ INDIO) QUEDA SUELTO TRAS LA COCCIÓN. GUARNICIÓN ENSALADA. ARROZ BLANCO TRATADO CON PARAFINA LIQUIDA O ACEITES ARROZ ELABORADO QUE A SIDO SOMETIDO A TRATAMIENTO PARA AUMENTAR SU VALOR NUTRITIVO.
Crear