1
Perna posterior do porco após ser salgada e curada.
2
Ossos curvos que formam a cavidade do peito.
3
Gordura de porco entre a carne e o couro.
4
Pessoa que talha ou corta a carne de animais.
5
Alimento feito com carne picada, temperada e ensacada em tripa.
6
Parte da cabeça onde estão as ventas, boca e queixo.
7
Chouriço feito com sangue.
8
Porco jovem que ainda mama. Bácoro.
9
Parte mais delgada da pata do porco.
10
Pé do porco. Pezunho.
11
Carne pegada à espinha dorsal à altura das costelas.
12
Local onde se criam os porcos. Cortelho.
13
Apêndice posterior móvel prolongação do espinhaço.
14
No norte de Portugal, conjunto de ossos que compõem o espinhaço do porco.
