La
Limpieza
es
la
____________________
completa
de
la
____________________
donde
se
____________________
generalmente
con
agua
y
____________________
La
desinfección
consiste
en
____________________
los
____________________
de
las
____________________
mediante
calor
o
____________________
En
el
lavado
manual
se
requiere
una
____________________
de
lavado
con
____________________
con
agua
caliente
e
____________________
de
limpieza
Los
programas
de
limpieza
y
____________________
son
necesarios
en
toda
____________________
de
alimentos
y
____________________
de
servicios
de
____________________
La
infección
por
salmonela
(
____________________
)
es
una
enfermedad
____________________
frecuente
que
afecta
el
____________________
intestinal
La
intoxicación
alimentaria
por
____________________
es
un
tipo
de intoxicación
____________________
por
una
infección
por
la
____________________
áureo
(
S
.
aureus
)
.
La
fiebre
tifoidea
es
una
____________________
sistémica
causada
por
la
____________________
gramnegativa Salmonella
____________________
typhi
(
S
.
Typhi
)
.
