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BENEFICIOS DE LA ESTANDARIZACIÒN DE RECETAS

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Mejora en los procesos, permite el análisis de nuevas metodologías y la implementación de nuevos artefactos a los procesos productivos que optimicen tiempo y dinero en los negocios.

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Sobre Completar frases
3º - Bachillerato
Arte
beneficios de la receta
estandarizacion de receta
estandarizacion receta culinaria
 Edad recomendada: 17 años
122 veces realizada

Creada por

Luis Soriano Pilozo
Luis Soriano Pilozo
Ecuador

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BENEFICIOS DE LA ESTANDARIZACIÒN DE RECETAS

Mejora en los procesos, permite el análisis de nuevas metodologías y la implementación de nuevos artefactos a los procesos productivos que optimicen tiempo y dinero en los negocios.

Luis Soriano Pilozo
1

producto cantidad receta preparaciones ventas costos comprensibles repetirse artefactos costos ingredientes iguales exceso ágiles garantizamos estándar minimizar mermas gráficas Precios cantidades menú calificados tiempo

1 . - El proceso de Estandarización de recetas establece los procesos de realización de las diferentes , de forma tal que estos puedan siempre en forma similar los platos .

2 . - La calidad uniforme de los alimentos , ya que al fijar las bases de / calidad y procesos de cierta forma los resultados .

3 . - Ahorro de tiempo significa los tiempos en la producción de platos y también en las compras por contar con las necesarias en forma exacta .

4 . - Mejora en los procesos , permite el análisis de nuevas metodologías y la implementación de nuevos a los procesos productivos que optimicen y dinero en los negocios .

5 . - Mejoras en la presentación uniforme del servicio , con cantidades , presentaciones pre establecidas y procesos comunes garantizamos que en todos los platos se servirá el mismo .

6 . - Ahorro de dinero mediante el control de , podemos analizar detalladamente cuales son los márgenes de desperdicio de cada y sus posibilidades de reutilización .

7 . - Revisar los almacenes y mejorar la rotación evitando las compras en evita las sobre compras y excesos en los .

8 . - Simplificar el cálculo de de Menú , tanto en forma individual ( plato a plato ) como en forma grupal , será mucho más rápido y simple hacer un cálculo exacto de los costos que conlleva el

9 . - El costo de cada receta se analiza y compara esa información con las y resultados , hacer Ingeniería de Menú o modificar .

10 . - Simplificar el entrenamiento de los Cocineros , se logran procesos mucho más y rápidos del personal volviendo más los procesos y evitando los márgenes de error por interpretación .

11 . - Reduce el número de personal , la correcta capacitación de personal junto a la aplicación de una receta es reducir el número de empleados menos calificados por los más .

12 . - Da color y vida a la cocina , requiere de señalética , y cartelería que recuerden los procesos , cantidades , , por lo tanto el que estos sean coloridos , claros , llamativos es una tarea interesante que despertará creatividad y alegría .

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