Es un tipo de
licor de orujo que se elabora de los restos ya prensados de la uva, a ello debe su nombre (grappa significa “tallo de uva” en italiano). Este licor digestivo es originario de Italia, especialmente de las zonas de Piamonte, Lombardía, Val d'Aosta, Véneto, entre otras. Este aguardiente se sirve mejor frío, cuya temperatura ideal oscila entre 8° y 10° Celsius.