nos hablara sobre los tipos de digestivos, su objetivo
Introduccionhablaremos sobre los tipos de digestivos, su utilidad, como esta hecho y su fama
- Luis Mario Orduña Jimenez
- Sergio baltazar perez
- Luis Gerardo Alva Sanchez
3
comienzos de los digestivos
En la Edad
Media,
cuando el alcohol aún estaba reservado para usos médicos, se tomaba después de
las comidas una bebida hecha con vino, azucar y especias: el hipocrás. En esa época se
pensaba que las especias ayudaban a la digestión y el azúcar se consideraba un
medicamento.
Los principales digestivos son licores o aguardientes, pero también tisanas o infusiones. El té y el café también pueden
considerarse digestivos.
Los licores digestivos son los últimos invitados en presentarse
a la mesa. Normalmente se sirven después
del café para ayudar
a la digestión. Hace
décadas era normal acabar la comida e iniciar la sobremesa con destilados como el coñac o el brandy,
pero con el paso del tiempo, cambian los gustos y aparecen nuevos digestivos, aunque se sigan
manteniendo los anteriores.
Los beneficios de los licores digestivos son indudables, ya que una copa de
un licor digestivo se absorbe directamente en el estómago, dilata los
vasos y mejora nuestro riego sanguíneo. Se recomienda beberlos
lentamente y
a sorbos pequeños. Se deben servir a temperatura ambiente y si es con hielo que sea de
agua pura o embotellada.
5
recopilacion de digestivos
El Jägermeister
Este licor digestivo se elabora con una gran cantidad
de raras y
exóticas hierbas, maderas, especias, frutas, flores, semillas,
y raíces. En total 56 botánicos puros son usados en la
receta del Jägermeister creada
por Curt Mast. 39 de estos botánicos se conocen, pero hay 17 que
tanto lo que son como sus proporciones son un secreto.
La recepción y manipulación de estos ingredientes es una tarea solo reservadas a
tres personas.
Todos estos ingredientes son tratados y mezclados por
los expertos de producción llamados “meister”. Estas personas escogen
los ingredientes haciendo uso de sus conocimientos.
A lo largo de varias semanas, los ingredientes
naturales de los botánicos (por ejemplo aceites esenciales)
son extraídos a través de un proceso de maceración
fría con una mezcla de alcohol y agua (70% de alcohol/agua).
Después de la maceración, la extracción se almacena en barriles de
roble durante 12 meses.
Se recomienda tomar a una temperatura muy baja (unos
-18ºC). Se puede tomar o bien solo o combinar con
una infinidad de bebidas (Red-bull, zumos, otras bebidas...)
El licor Mirto es un digestivo ,tiene origen italiano
El licor Mirto o como más se le
conoce Mirto a solas, es un famoso licor que provienen de Cerdeña y Córcega, obtenido por maceración alcohólica de bayas de
mirto o una mezcla de bayas y hojas. Se produce mediante
la maceración de frutos maduros pigmentados.
Al ser un digestivo se suele beber después de las comidas. La
mejor manera de apreciarlo es consumirlo muy frío. Se
recomienda meter la botella entera en el congelador. El mejor momento
para probar este licor debe ser 1 o 2
meses despuésde su preparación para aquellos que les gusta
un sabor más fuerte, o de 6 a 15 meses para
aquellos que les gusta un sabor másamable y aterciopelado.
Su graduación alcohólica es del 30% o del 32%, aunque en algunos casos
se ofrecen en el mercado algunos con graduaciones inferiores a 28% o superiores
al 35
El licor Calisay se
trata de un licor totalmente natural, fabricado
con vegetales aromáticos, trabajados artesanalmente. Está hecho
a base de plantas aromáticas, raíces y semillas. Tiene un sabor equilibrado que
recuerda a aromas del bosque y prados silvestres.
Es ideal para tomar en aperitivos, bebidas largas
o cócteles de sobremesa.
Brockmans
La ginebra Brockmans es una de las ginebras recién
llegadas, diferente a las ya conocidas. Se trata se una ginebra elegante
y atrevida a la vez que sofisticada y aromática. En ella
podemos encontrar aromas de cilantro, naranja o frutas
del bosque, lo que hace ideal para preparar un gin tonic con moras o
frutas del bosque. Se trata de una ginebra de 4
destilaciones.
Bulldog
La ginebra bulldog es una ginebra moderna pero
elaborada con métodos artesanales. Se trata de una ginebra
obtenida porcuádruple destilación y triplemente filtrada.
Infusionada por 12 botánicos cuidadosamente seleccionados.
Se suele beber acompañada de tónica, un palito de regaliz y piel de
lima.
Últimamente, también se está hablando de cervezas digestivas
Se trata de un nuevo tipo de cerveza, elavorada con 10
variedades de lúpulos y con un 10% de contenido alcohólico. A esta cerveza se
le denomina, "Ambar 10" y está hecha para ser servida al final
de las comidas, con el postre, es decir, como un digestivo más.
13
¿Beber licor tras la comida ayuda a hacer la digestión?
“Se sabe que el alcohol
(etanol), una vez absorbido en el estómago, favorece la vasodilatación.
Esto aumenta la secreción de algunas enzimas digestivas, lo que podría tener
como consecuencia una digestión más rápida.”, explica Moreno. Muy al
contrario, en cantidades no moderadas durante la comida, “el alcohol dificulta la digestión y origina trastornos sobre el
tubo digestivo, especialmente de la motilidad esofágica, aparición
de reflujo, gastritis, trastornos del vaciado y diarreas”,
puntualiza la experta. Además, el hígado prioriza descomponer esta sustancia
tóxica y ralentiza y disminuye el aprovechamiento de otros nutrientes, como las
grasas o los hidratos de carbono.
|
Duplicar
Crear reto
Crear
presentación
Crear reto