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Alimentos naturales - salud

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Diferencia de los alimentos naturales y alimentos procesados

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Alimentos naturales - salud

Diferencia de los alimentos naturales y alimentos procesados

ISRAEL BECERRIL
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ALIMENTOS
Según la Organización Mundial de la Salud ( ) , los alimentos naturales son aquellos a los cuáles no se ha añadido componente , es decir , no se les ha adicionado industrialmente sal , azúcar , grasas u otros componentes y tampoco han recibido un tratamiento industrial .


Los podemos identificar porque son a corto plazo , es decir , tienen escasa vida útil y después de unos pocos días comienzan a alterarse . Además , muchos de ellos sólo son seguros tras recibir un proceso de cocción en nuestra casa .

Dentro de este grupo de alimentos se encuentran las frutas y verduras frescas , los tubérculos , legumbres , semillas , frutos secos , carnes , mariscos y huevos .

PROCESADOS
Son alimentos que reciben un procesamiento durante el cual se cambia la del alimento original al adicionarle materia grasa , sal , azúcar , aditivos , u otros componentes .

Podemos identificarlos porque son productos que se identifican como versiones diferentes del alimento natural que le da origen y pueden ( la mayoría de ellos ) usarse como ingredientes de preparaciones más complejas .

Es decir , los productos procesados conservan la identidad básica del alimento que los origina , pero los procesos industriales alteran el perfil de los mismos logrando un nuevo ingrediente de peor calidad y generalmente desequilibrado en cuánto a nutrientes .

En este grupo encontramos las frutas y verduras en conservas , los encurtidos , los ahumados , las carnes curadas y los quesos a los cuáles se añade sal , así como algunas golosinas .

ALIMENTOS
Son procesados , se elaboran a partir de ingredientes industriales en su mayoría y en ellos no podemos reconocer o se presentan en muy escasas cantidades , los alimentos .

Podemos identificarlos porque son productos altamente durables , apetecibles y lucrativos , no se reconocen como versiones de un alimento natural y en general , se componen básicamente de variedad de aditivos .

En este grupo encontramos :
Sopas o deshidratadas , preparaciones congeladas , pastas instantáneas , patatas de bolsa y otros snacks comerciales , chocolates , bollería industrial , papillas comerciales ; salchichas y otros embutidos ; nuggets de pollo , palitos de pescado y semejantes ; bebidas energizantes , margarinas , mermeladas , salsas , cereales de desayuno , pizza , hamburguesas y otros alimentos listos para consumir .

Como podemos ver , estos son los productos más para nuestro organismo debido a que en ellos poco encontramos de la fibra , las vitaminas y los minerales que ofrecen los alimentos naturales y por el contrario , se trata de " alimentos " colmados de grasas , sodio y azúcar y concentrados en energía .

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