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Un pan redondo esponjado (parecida a la forma de la concha), hecho de masa fermentada y cubierto con una costra de masa crujiente y con terrones de azúcar en piezas.
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Desde la época prehispánica, para las tradicionales ofrendas de fiestas de muertos se preparaba una especie de empanadas de maíz sin cocer llamadas uilocpalli.
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Su nombre se le da su propia forma.
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Son un tipo de pan de masa frita muy delgada y crujiente. Los puedes encontrar de varias formas siendo los más populares los de rodilla y los de viento.
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Son en forma de medio círculo, pueden ser de sal o dulces, pero nunca empalagosas.
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Este es un pan de sal popular para hacer tortas, molletes o pambazos. Hechos de masa fermentada.
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Mundialmente famosos, son una de las delicias de la repostería mexicana, que se pueden encontrar en cualquier parte.
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Uno de los panes mexicanos más conocidos en el mundo. Su forma asemeja a las conchas de mar, de ahí su nombre.
9
En México hay de muchos tipos, dulces, salados, suaves, firmes. El tradicional es muy parecido a un croissant pequeño.
10
Es un pan romboide u ovalado cubierto de ajonjolí, un poco seco en consistencia y con sabor de piloncillo y anís.
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