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Terminología

Ruleta de Palabras

(1)
Juego de vocabulario sobre terminología

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Sobre Ruleta de Palabras
Otros
Grado Medio
terminología restaurante
 Edad recomendada: 16 años
26 veces realizada

Creada por

Carolina De Francisco Rodríguez
Carolina De Francisco Rodríguez
España

Top 10 resultados

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    Melissa
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    liliana garcia
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TerminologíaVersión en línea

Juego de vocabulario sobre terminología

por Carolina De Francisco Rodríguez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

Mueble cuya misión es servir punto de apoyo y albergar una pequeña dotación del material más utilizado durante el servicio.

Empieza por B

Breve reunión del maître con su brigada justo antes de abrir las puertas.

Empieza por C

Aparato eléctrico destinado a mantener platos calientes, en la sala.

Empieza por D

Instrumento que puede adoptar varias formas, sirve para quitar las cápsulas de plomo de las botellas de vino.

Empieza por E

Son vinos espumantes o de aguja con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada, el CO₂ que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido.

Empieza por F

Se usa para realizar pequeñas comidasd sumergidas en queso o chocolate fundido para eventos de ciertas mesas.

Empieza por G

Sirve de apoyo del camarero durante el servicio. Se utiliza uno por rango.

Contiene la H

Aparato diseñado para mantener alimentos calientes en la sala mediante el sistema baño maría. Empleado generalmente en servicio de bufé.

Empieza por I

Tipo de servicio donde las elaboraciones vienen servidas desde cocina en fuentes, soperas.. para que sea el camarero quien sirva a los comensales por la izquierda ayuda de pinzas y cazos.

Empieza por J

Cada uno de los niveles o grados dentro de la organización de la empresa.

Contiene la K

Denominación de origen inglés que hace referencia a una interrupción programada durante una reunión para que los asistentes puedan descansar y tomar un tentempié

Empieza por L

Paño utilizado por el personal de sala para ayudarse en el servicio, imprescindible para trabajar.

Empieza por M

Servilleta doblada en forma de bolsillo, donde se transportan los cubiertos y que se coloca encima de un plato trinchero.

Contiene la N

Documento donde se enumeran todos los platos y bebidas que se servirán en un menú marcado.

Contiene la O

Persona o empresa que suministra al establecimiento de mercancías o géneros.

Empieza por P

Abreviatura empleada en textos turísticos para referirse al pasajero. Por extensión, también significa cliente o huésped.

Empieza por Q

Empieza por R

Utensilio que consta de dos partes: pala y bandeja.

Empieza por S

Recipiente metálico o loza con distintas capacidades, usado en el servicio de sopas.

Empieza por T

Es un utensilio metálico de acero o plata con forma de concha, que sirve para visualizar la muestra de vino que se deposita en él. Utilizado por el Sumiller.

Contiene la U

Conjunto cerrado de platos que cmponen una comida, incluyendo o no la bebida, el pan y demás servicios, todo esto a un precio único.

Contiene la V

Es un armario refrigerado que se usa para mantener a la temperatura correcta de servicio todos los vinos del restaurante

Empieza por W

Contiene la X

Es una sustancia vevenosa producida por el cuerpo de los seres vivos por acción de microorganismos.

Contiene la Y

Se trata de un juego con dos depósitos, uno para aceite y otra para vinagre. Hay algunos que incorporan salero y pimentero.

Contiene la Z

Conjunto formado por cuchara sopera y tenedor trinchero utilizados con la mano derecha en diferentes tipos de servicios.

 
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