Icon Buscar juegos
Icon Crear Crear

Manipulació d'aliments

Completar frases

Un repàs del curs de manipulació d'aliments

Descarga la versión para jugar en papel

Editar icon Duplicar
Crear reto icon Crear reto
Imprimir icon Imprimir PDF
Sobre Completar frases
Otros
Grado Medio
ife
mp3
 Edad recomendada: 16 años
2 veces realizada

Creada por

Marc Santamaría
Marc Santamaría
España

Top 10 resultados

  1. 1
    Marc Santamaría
    Marc Santamaría
    19:06
    tiempo
    100
    puntuacion
¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego?
Inicia sesión
para identificarte.
Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Crear completar frases
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

  1. tiempo
    puntuacion
  1. tiempo
    puntuacion
tiempo
puntuacion
tiempo
puntuacion
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.
Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico

Imprime tu juego

game-icon

Completar

Manipulació d'aliments

Un repàs del curs de manipulació d'aliments

Marc Santamaría
1

FIFO creixen alterat contaminat aliments moren físic Higiene terra suficients contaminat contaminat antilliscants biològic

Seguretat alimentària : existeix quan totes les persones tenen en tot moment
accés a aliments , innocus i nutritius per poder portar una vida sana i
activa . alimentària : conjunt de mesures que han d'estar presents en totes les
etapes de producció per garantir la salubritat dels aliments .
El manipulador / a d'aliments és aquella persona que , per la seva activitat laboral
està en contacte amb els .
Quan un aliment presenta objectes estranys , substàncies químiques o
microorganismes que poden provocar o transmetre una malaltia , diem que
l'aliment està .
Un aliment és aquell que presenta canvis en les seves característiques però , que no te
perquè suposar un risc si el consumim .
Perills de transmissió alimentària : perill , perill químic i perill .
Factors que afavoreixen el creixement bacterià
LA TEMPERATURA
? Zona freda : 4ºC a menys , estat latent dels bacteris .
? Zona de risc : Entre 5ºC a 65ºC , on els bacteris .
? Zona calenta : 65ºC o més , on els bacteris
La contaminació creuada :
- Es el procés pel qual un perill físic , químic o biològic passa d'un aliment a un aliment no
a través de superficies , les persones que el manipulen o dels equips i utensilis que
s'utilitzen per la seva elaboració .
Les sabates de l'uniforme de treball han de ser tancades i .
Emmagatzematge dels aliments
Els productes s'han d'organitzar en condicions adequades :
? Respectar la temperatura de l'ordre
? Sistema ( el primer que entra , es el primer que surt )
? Cap aliment en contacte amb el
? Aliments protegits i etiquetats .

Imprimir PDF