Limpieza y desinfección

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PRACTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN PANADERIAS forma que permitan una limpieza y desinfección eficaz.

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Sobre Video Quiz

limpieza y desinfección

bacterias hongos

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Melisa Huaman La Torre

Perú

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maria cielo trinidad huaynate

19 de Abril de 2021

04:46

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Limpieza y desinfecciónVersión en línea PRACTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN PANADERIAS forma que permitan una limpieza y desinfección eficaz. por Melisa Huaman La Torre 1 ¿Por qué es importante mantener la limpieza el área de trabajo? Selecciona una o varias respuestas a Ayuda con la prevención de enfermedades. b Es básico para el bienestar de los empleados, y favorece un buen ambiente de trabajo. c Proporciona una mayor productividad d Permite encontrar todo lo que necesites en cuestión de segundos. 2 ¿Por que se genera la suciedad en el área de panadería? Selecciona una o varias respuestas a Residuos de comida. b Desgaste de utensilios y equipos. c Por falta de organización. d Falta de planificación. 3 ¿Qué tipo de detergente se debe usar para las grasas y restos de comida? a Alcalino. b Acido. c Neutro. d Abrasivo. 4 ¿Cuáles son los métodos para el lavado de utensilios? a Manual y Automático b Mecánico y Manual c Automático 5 Los procedimientos de limpieza consistirán en: Selecciona una o varias respuestas a Eliminar los residuos grandes de las superficies. b Aplicar una solución detergente para despegar la capa de suciedad y de bacterias. c Desinfectar en profundidad si la zona o equipo lo requiere. d Que los productos alimentarios no se contaminen durante la limpieza.

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PRACTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN PANADERIAS forma que permitan una limpieza y desinfección eficaz.

por Melisa Huaman La Torre

¿Por qué es importante mantener la limpieza el área de trabajo?

Selecciona una o varias respuestas

Ayuda con la prevención de enfermedades.

Es básico para el bienestar de los empleados, y favorece un buen ambiente de trabajo.

Proporciona una mayor productividad

Permite encontrar todo lo que necesites en cuestión de segundos.

¿Por que se genera la suciedad en el área de panadería?

Selecciona una o varias respuestas

Residuos de comida.

Desgaste de utensilios y equipos.

Por falta de organización.

Falta de planificación.

¿Qué tipo de detergente se debe usar para las grasas y restos de comida?

Alcalino.

Acido.

Neutro.

Abrasivo.

¿Cuáles son los métodos para el lavado de utensilios?

Manual y Automático

Mecánico y Manual

Automático

Los procedimientos de limpieza consistirán en:

Selecciona una o varias respuestas

Eliminar los residuos grandes de las superficies.

Aplicar una solución detergente para despegar la capa de suciedad y de bacterias.

Desinfectar en profundidad si la zona o equipo lo requiere.

Que los productos alimentarios no se contaminen durante la limpieza.

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¿Qué tipo de detergente se debe usar para las grasas y restos de comida?

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