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UF0069 REPOSTERIA BÁSICA

Ruleta de Palabras

(3)
CONTENIDOS REFERENTES AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0408 COCINA

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Sobre Ruleta de Palabras
reposteria básica
pastelería básica
hotr0408
 Edad recomendada: 18 años
104 veces realizada

Creada por

nuria daya
nuria daya
España

Top 10 resultados

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    BELEN INIESTA
    BELEN INIESTA
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  2. 2
    Cris
    Cris
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  3. 3
    Karla MM
    Karla MM
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  4. 4
    johnny
    johnny
    07:05
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  5. 5
    johnny
    johnny
    07:50
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  6. 6
    Ana Beviá Aguilar
    Ana Beviá Aguilar
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  7. 7
    Vir
    Vir
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    90
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  8. 8
    Pau
    Pau
    02:40
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    90
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  9. 9
    Km
    Km
    03:28
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  10. 10
    Bea
    Bea
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UF0069 REPOSTERIA BÁSICA Versión en línea

CONTENIDOS REFERENTES AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0408 COCINA

por nuria daya
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Z

Empieza por A

MASA QUE SE DESGRANA Y PARECE DESMORONARSE AL MORDER

Empieza por B

ACCIÓN POR LA CUAL VARIOS INGREDIENTES SE INTEGRAN Y AUMENTAN DE VOLUMEN

Empieza por C

MASA BATIDA PESADA QUE RECIBE ESTE NOMBRE POR LA CONFORMACIÓN UNIFORME DE SUS INGREDIENTES

Empieza por D

ELABORACIÓN QUE CONTIENE COMO BASE FRUTOS SECOS Y CLARAS DE HUEVO

Empieza por E

PRODUCTO QUE SE ADICIONA A DETERMINADAS ELABORACIONES PARA APORTAR SABOR, PUEDE SER DE CÍTRICOS, VAINILLA...

Empieza por F

MASAS CUYA ELABORACIÓN INCORPORA LEVADURA

Empieza por G

MASA UTILIZADA (ENTRE OTRAS) PARA LA ELABORACIÓN DE TRONCOS O BASES PARA TARTAS

Empieza por H

EN PLURAL. PUEDEN USARSE ENTEROS O SEPARADOS POR PARTES. SU OBJETIVO ES ENRIQUECER Y APORTAR AIRE A LA MASA

Contiene la I

ELABORACIÓN MUY TÍPICA REALIZADA CON BIZCOCHO DE SOLETILLA

Contiene la J

OTRO NOMBRE CON EL QUE SE CONOCE AL "MILOJAS"

Contiene la K

ES UNA PEQUEÑA PORCIÓN DE TARTA PARA UNA PERSONA. SE HORNEAN EN UN MOLDE DE MAGDALENAS

Empieza por L

ELABORACIÓN REALIZADA CON PASTA CHOUX. PEQUEÑAS PORCIONES DE MASA RELLENAS

Contiene la M

MASA BATIDA RESULTANTE DE LA EMULSIÓN Y APLICACIÓN DEL SIFÓN DE COCINA Y SU COCCIÓN EN MICROONDAS

Contiene la N

MASA UTILIZADA COMO BASE. PERTENECE AL TIPO ARENISCA. INCORPORA IMPULSOR

Contiene la O

ELABORACIÓN RESULTANTE DE UNA MASA ESCALDADA Y POSTERIORMENTE FRITA. MUY TÍPICA EN ESPAÑA

Empieza por P

NOMBRE QUE SE LE DÁ A BLOQUE DE HOJALDRE DURANTE SU FORMADO

Empieza por Q

SUSTITUTO O COMPLEMENTO DE LA LECHE EN ALGUNAS ELABORACIONES, APORTA UNTUOSIDAD Y SABOR

Contiene la R

PASTEL QUE CONTIENE ALMENDRA MOLIDA, A NIVEL TRADICIONAL SE LE CONOCE CON EL NOMBRE DE VISITANDINE

Contiene la S

MASA EN FORMA DE BUÑUELO ABIERTO POR LA MITAD RELLENO CON NATA, CREMA O TRUFA

Contiene la T

PROCESO POR EL QUE SE EXTRAE GRAN PARTE DE LA HUMEDAD QUE CONTIENEN LA FRUTAS PARA USO REPOSTERO

Contiene la U

INGREDIENTE UTILIZADO COMO REACTIVO EN LAS ELABORACIONES DE MASAS QUE PRECISAN LEVADO

Contiene la V

BURBUJA RESULTANTE DEL DESARROLLO DE UNA MASA Y QUE INDICA LA CANTIDAD DE HIDRATACIÓN DE LA MISMA

Empieza por W

LETRA INDICATIVA DE LA FUERZA CONTENIDA EN LA HARINA

Contiene la X

UN TIPO DE PAN DULCE DE ORIGEN FRANCÉS. PERTENECE AL GRUPO DE MASAS FERMENTADAS

Contiene la Z

ELABORACIÓN REALIZADA CON BASE DE GENOVÉS O GIOCONDA, TIENE FORMA DE RULO Y PUEDE PRESENTARSE RELLENA, CUBIERTA O AMBAS

 
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