Memory Higiene en los alimentos Versión en línea Asegurar la calidad higiénica de los alimentos significa implementar medidas para prevenir la contaminación de los mismos a lo largo de todas las etapas por las cuales pasan hasta su consumo; tales como: producción, envasado y/o procesamiento, almacenaje en el punto de venta, traslado a la casa, almacenaje en la casa, preparación y consumo. Todas las personas que manipulan alimentos, en cualquiera de estas etapas, deben adoptar medidas de control, higiene y protección por Daniel Gr Usar uñas cortas Limpiar los alimentos No toser a la comida NUNCA No combinar tablas Usar ropa limpia Lavarse las manos antes, durante y al finalizar de cocinar Usar cofia, gorro o estar bien peinado con cabello recogido Limpiar el área de cocina antes y al final. Lavar los utensilios de cocina. Usar ropa adecuada como el mandil
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