limpieza y desinfeccion

La limpieza tiene como objetivo la eliminación de la suciedad orgánica
y/o inorgánica adherida a las superficies, sin alterar éstas, siendo a su
vez lo más respetuoso posible con el medio ambiente.
La desinfección tiene como objetivo la destrucción o reducción en
mayor o menor medida de los microorganismos presentes en las
superficies, hasta reducir la carga microbiana de las mismas a niveles
que no sean nocivos ni para la salud de los consumidores, ni para la
calidad de los alimentos.