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Il pinzimonio. Che cosa è?

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Luís Xuncal
Luís Xuncal
España

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    Tania Gómez Mourelle
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Che cosa sono? (3)

Il pinzimonio. Che cosa è?

Luís Xuncal
1

quale cui arricchire piatti ortaggi antipasto cui che

Il pinzimonio è una salsa a crudo i ingredienti sono olio d'oliva , sale e pepe e facoltativamente aceto , in si possono intingere crudi , tipicamente finocchi , sedano , carote , ravanelli , peperoni , cipollotti , ecc .
Il pinzimonio ha origini affondano nel mondo antico nel la salsina aveva anche se non soprattutto una funzione decorativa adornando e facendo risaltare ancora di più e vassoi da portata . Il pinzimonio si presta ad accompagnare e secondi piatti di pesce come di carne o a fungere da .

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