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Sistemas de autocontrol (serv)

Ruleta de Palabras

(4)
Completa el siguiente rosco con palabras pertenecientes a los sistemas de autocontrol en empresas alimentarias

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Sobre Ruleta de Palabras
appcc
seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos
 Edad recomendada: 16 años
26 veces realizada

Creada por

alicia arbona
alicia arbona
España

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  1. 1
    Eva Poza Jiménez
    Eva Poza Jiménez
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    Camelia
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    LAURA MARANGES
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    Racris
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  5. 5
    CRISTINA ALEMANY
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    alicia arbona
    alicia arbona
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  7. 7
    Rocio
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  8. 8
    jochefiii
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  9. 9
    Irantzu Goñi labrador
    Irantzu Goñi labrador
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    andres
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Sistemas de autocontrol (serv)Versión en línea

Completa el siguiente rosco con palabras pertenecientes a los sistemas de autocontrol en empresas alimentarias

por alicia arbona
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Z

Empieza por A

Análisi de peligros y puntos de control críticos

Contiene la B

....... de decisiones . Herraienta que a través de contestar sí o no a una serie de cuestiones permite determinar si estamos ante un peligro crítico de control ( PCC)

Empieza por C

Conjunto de normas, códigos de comportamiento , directrices y recomendaciones sobre la prevención de infecciones alimentarias

Empieza por D

Principio del APPCC.Valorado un peligro significativo para saber si hace falta establecerL un procedimiento de vigilancia

Empieza por E

principio del APPCC. Para detectar si los límites see mantienen dentro de los límites críticos

Empieza por F

documento en el que se recogen los ingredientes, cantidades , secuencia de procedimientos que deben seguirse para cada elaboración

Contiene la G

Se establece para detectar si los puntos críticos de control se mantienen dentro de los límites críticos

Empieza por H

Uno de los planes de APPCC que se utiliza para determinar las medidas preventivas de una . Planes Generales de ....

Empieza por I

Tipo de trazabilidad que se ve reflejada en la ficha técnica de la elaboración

Contiene la J

Representación esquemática y sistematizada de las diferentes fases u operaciones que siguen los productos en su producción y comercialización

Empieza por L

Rango de valores entre los que el punto de control crítico se considera aceptable

Contiene la M

Tratamiento q consiste en un proceso controlado utilizado para modificar la microestructura de materiales,resistencia a la temperatura y fortaleza

Contiene la N

Plan de control de ....... que provocan una alergia o intolerancia alimentaria

Contiene la O

Primera fase en la que se reciben los alimentos en un establecimiento gastronómico

Empieza por P

Uno de los prerrequisitos del asppcc. Plan de control de ........

Contiene la Q

Forma de identificar los productos junto con sus características, peso, fecha caducidad...

Empieza por R

Ventaja de aplicar un sistema de autocontrol referente a los gastos

Contiene la S

Documento en el que deben ir todos los planes y cualquier acción por escrito

Contiene la T

característica del sistema APPCC, es que es...

Contiene la U

característica de los profesionales que forma parte del equipo de trabajo y que consiste en que tendrán amplios conocimientos y experiencia en los distintos procesos

Contiene la V

Método de conserva de alimentos que consiste en sellar en tarros, latas o bolsas herméticas los alimentos

Contiene la X

característcia de la metodología APPCC

Contiene la Z

CAmino que sirve para conocer el recorrido de un alimento desde que se produce hasta que se consume

 
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