Repaso de cárnicos-5tosemestre

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Un repaso de todo lo que hemos visto en la materia en este semestre

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cárnicos

patologías

envases

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Paloma Navarro

México

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1

Paloma Navarro

12 de Enero de 2021

01:42

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100

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2

Yahandi Rojas

13 de Enero de 2021

02:15

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100

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3

ian ortiz

13 de Enero de 2021

03:08

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4

Alejandra Astorga

13 de Enero de 2021

06:03

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Relacionar Columnas Repaso de cárnicos-5tosemestreVersión en línea Un repaso de todo lo que hemos visto en la materia en este semestre por Paloma Navarro 1 Cisticercosis 2 Patología de la carne 3 Campylobacter 4 Empaque 5 Conservadores 6 Listenosis 7 Salmonella 8 Aditivos 9 Carne 10 Triquinelosis Es una enfermedad bacteriana que afecta el aparato intestinal, viene en él, debido a que se ingieren alimentos contaminados con heces ,puede estar en la res, aves o pescado Sustancias que se añaden en la carne con el fin de modificar sus propiedades, elaboración y conservación, como:fosfatos,sulfitos,sal,fibra vegetal Detiene y minimiza el deterioro causado por algunos microorganismos, como: benzoato,nitritos, monóxido de carbono Es una enfermedad parasitaria causada por consumir carne con larvas del parásito, puede encontrarse en el cerdo Consumir de forma incorrecta o esta tenga alguna alteración o reacción genética o estructural puede causar una enfermedad Es una bacteria que se transmite por comer aves o cerdos infectados ya intoxicados o contaminados Espacio o recipiente donde se almacena la carne o producto cárnico y pueden ser naturales,sintéticos o artificiales Es una peligrosa infección alimentaria provocado por una bacteria que se contagia por comer alimentos crudos o embutidos Es el tejido animal ,principalmente muscular ,se consume como alimento Esta infección se adquiere por comer carne de cerdo mal cocida que contenga quistes larvanos,los cerdos se infectan al ingerir huevo excretados en las heces del portador humano

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Repaso de cárnicos-5tosemestreVersión en línea

Un repaso de todo lo que hemos visto en la materia en este semestre

por Paloma Navarro

Cisticercosis

Patología de la carne

Campylobacter

Empaque

Conservadores

Listenosis

Salmonella

Aditivos

Carne

Triquinelosis

Es una enfermedad bacteriana que afecta el aparato intestinal, viene en él, debido a que se ingieren alimentos contaminados con heces ,puede estar en la res, aves o pescado

Sustancias que se añaden en la carne con el fin de modificar sus propiedades, elaboración y conservación, como:fosfatos,sulfitos,sal,fibra vegetal

Detiene y minimiza el deterioro causado por algunos microorganismos, como: benzoato,nitritos, monóxido de carbono

Es una enfermedad parasitaria causada por consumir carne con larvas del parásito, puede encontrarse en el cerdo

Consumir de forma incorrecta o esta tenga alguna alteración o reacción genética o estructural puede causar una enfermedad

Es una bacteria que se transmite por comer aves o cerdos infectados ya intoxicados o contaminados

Espacio o recipiente donde se almacena la carne o producto cárnico y pueden ser naturales,sintéticos o artificiales

Es una peligrosa infección alimentaria provocado por una bacteria que se contagia por comer alimentos crudos o embutidos

Es el tejido animal ,principalmente muscular ,se consume como alimento

Esta infección se adquiere por comer carne de cerdo mal cocida que contenga quistes larvanos,los cerdos se infectan al ingerir huevo excretados en las heces del portador humano

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Cisticercosis

Patología de la carne

Campylobacter

Empaque

Conservadores

Listenosis

Salmonella

Aditivos

Carne

Triquinelosis