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UF0062 Catering

Ruleta de Palabras

Operaciones básicas de catering

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España

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UF0062 CateringVersión en línea

Operaciones básicas de catering

por Isabel Marín Martín
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

Cuatro son las ... en las que se divide básicamente la empresa de catering

Empieza por B

Dieta común que se destina a los pacientes sin necesidades de un régimen alimentario específico

Empieza por C

Es un tipo de persona que suele caer bien a los deás, de todo saca un chiste

Empieza por D

Conjunto de platos y recetas elaborados con un cierto grupo de alimentos, así como la forma de transformarlos en dichos patos

Empieza por E

Es un documento interno del área de cocina, que sirve para controlar los costes de la materia prima usada en un determinado plato

Empieza por F

Documento en el que se detallan las mercancías compradas o los servicios recibidos, junto con su cantidad y su importe, y que se entrega a quien debe pagarla.

Contiene la G

El servicio de catering muy utilizado a parte de residencias, geriátricos es el de ....

Contiene la H

Tipo de vaso donde se sirven licores a temperatura fría o muy fría

Empieza por I

Comunicación entre departamentos es la comunicación ...

Contiene la J

Es un cliente que normalmente tiene prisa, busca facilidad de desplazamiento

Contiene la K

Es el conjunto de artículos que están a la espera de ser utilizados, en locales adecuados, y a disposición de todos los profesionales

Empieza por L

Su contenido proteico las hace muy recomendables para niños y jóvenes, aunque precisamente por ello no deben estar excesivamente acompañadas de productos cárnicos

Empieza por M

Son aquellos que se ofertan bajo un precio cerrado, y se incluyen uno o varios platos de entrantes, principales y postres

Contiene la N

Cuando un cliente esta inquieto y con una actitud agresiva

Empieza por O

Tipo de montaje de mesas en la cual es necesario una mesa redonda y una o varias rectangulares

Empieza por P

El aprovisionamiento externo es todo aquello que se realiza en relación con ....

Contiene la Q

Es una pegatina en la cual debe poner articulo, fecha y hora de envasado

Empieza por R

Es un tipo de servicio, que consiste en terminar la preparación y montaje de los platos en la sala a la vista del cliente

Empieza por S

Aprovechar el movimiento con antemano de todos los departamentos

Contiene la T

Paño confeccionado con tejidos fuertes de color blanco usada por los camareros para auxiliarse durante el servicio

Contiene la U

Tipo de servicio donde se expone toda la oferta gastronómica y el cliente se sirve a si mismo

Empieza por V

Son los documentos utilizados para retirar mercancías del economato o de otros departamentos del establecimiento

Contiene la W

Tendencia actual de reducir los servicios incluidos, para hacerlos más competitivos

Contiene la X

Es todo aquello que los clientes viven en nuestro restaurante, desde el momento en el entran por la puerta hasta que se van. Engloba gastronomía, servicio, concepto, local

Contiene la Y

Tipo de servicio que se sirve a primeras horas de la mañana

Contiene la Z

Tipo de contaminación cuando un alimento entra en contacto con otro en una fase anterior de preparación

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