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Grupos de alimentos

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Grupos de alientos (II)

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grupos de alimentos
 Edad recomendada: 18 años
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Teresa García
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España

Top 10 resultados

  1. 1
    Teresa García
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Grupos de alimentos

Grupos de alientos (II)

Teresa García
1

carecen glucosa azúcar minerales azúcar menor disacáridos dulce poca almidón

Alimentos de origen vegetal
En general , los alimentos de origen vegetal son especialmente ricos en agua , hidratos de carbono y fibra . Tienen grasa , excepto los aceites y carecen de colesterol . Aportan una cantidad moderada de una proteína de calidad que la de origen animal , pero en absoluto menospreciable , y contienen prácticamente todos los ( aunque en el caso del hierro , éste sea de escasa biodisponibilidad ) y vitaminas hidrosolubles . Entre las liposolubles , las vitaminas E , K y los carotenos se encuentran en cantidades apreciables en algunos componentes de este grupo . Los alimentos de origen vegetal de retinol y vitaminas B12 y D .
Los hidratos de carbono de algunos alimentos ( lentejas , patatas , trigo , maíz , arroz ) se encuentran principalmente en forma de , un polisacárido formado por múltiples moléculas de . En otros casos como las uvas , plátanos , cerezas , caña de azúcar o remolacha azucarera , se almacenan en forma de mono y o azúcares sencillos . En guisantes o maíz los hidratos de carbono se encuentran inicialmente como azúcares que van transformándose en almidón según van madurando . De igual manera el sabor de las zanahorias disminuye con el tiempo , según va disminuyendo su contenido de . Por otro lado , el almidón de frutas inmaduras como plátanos , manzanas o peras , se convierte en al ir madurando dando un alimento dulce y palatable .

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