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Métodos de conservación

Crucigrama

(18)
Identifica qué método de conservación es cada definición de este crucigrama

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Crucigrama

Métodos de conservaciónVersión en línea

Identifica qué método de conservación es cada definición de este crucigrama

por Marí­a Sahuquillo Saiz
1

Conservación por calentamiento a 72 °C, 15 segundos y enfriamiento rápido.

2

Eliminar el agua de un alimento para que no crezcan los microorganismos

3

Conservación por calentamiento a a 135 °C durante dos segundos

4

Los alimentos se mantienen a temperaturas entre 2ºC y 6ºC para ralentizar el crecimiento de los microorganismos

5

Eliminación del agua por vacío en un alimento congelado

6

Los alimentos se mantienen a temperaturas bajo 0ºC para detener el crecimiento de los microorganismos

7

Conservación a base de vinagre y otras especias

8

Método de conservación de muchas frutas para prolongar su vida útil sin necesidad de refrigeración.

9

Conservación debida a que la sal "secuestra" el agua del alimento para impedir el crecimiento de los microorganismos

10

Conservación de alimentos por las sustancias presentes en el humo

11

Eliminar el aire del alimento o sustituirlo por un gas que no tenga oxígeno

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