Proteínas Versión en línea Aminoácidos, Generalidades de las proteínas, Metabolismo y nutrición por Martin Torres Clavijo 1 Todos los aminoácidos se caracterizan por: a Ser elaborados en el organismo b Son producto de la hidrólisis de péptidos c Ser insolubles en agua d Se unen por puentes de hidrógeno 2 La estructura terciaria de las proteínas... a Está formada por la combinación de alfa-hélices con láminas plegadas b Sólo está presente en las proteínas con función enzimática c Es el resultado del plegamiento de la hélice alfa d Se debe a los enlaces peptídicos entre aminoácidos muy voluminosos 3 ¿Cuál de las siguientes proteínas no tiene función transportadora? a Hemoglobina b Hemocianina c Mioglobina d Todos los anteriores poseen tal función 4 Identifica la proteína que tiene una estrecha relación con el ADN a Miosina b Desoxirribosa c Histona d Fibrinógeno 5 Las glucoproteínas son... a Heteroproteínas con un grupo prostético formado por un glúcido unido por puentes de H b Heteroproteínas con un grupo prostético formado por un glúcido unido de forma covalente c Holoproteínas con un grupo prostético formado por un glúcido unido de forma covalente d Heteroproteínas con un grupo prostético formado por un péptido de bajo peso molecular unido a un glúcido de alto peso molecular 6 Identifica la función que NO es propia de las proteínas: a Son moléculas de gran poder energético b Algunas tienen función catalizadora c Pueden formar sistemas de protección sanguínea (anticuerpos) d Algunas tienen carácter hormonal 7 La estructura primaria de una proteína viene determinada por a Orden de aminoácidos b Tipo de aminoácidos c Número de aminoácidos d Todas las otras respuestas son correctas 8 El enlace peptídico es... a Un enlace covalente más corto que la mayor parte de los enlaces C-N b Un enlace donde los átomos pueden girar libremente c Un enlace no covalente, doble y difícil de romper d Un enlace covalente más largo que la mayor parte de los enlaces C-N 9 El enlace peptídico es un enlace del tipo: a N-H b C-C c C-N d C-H 10 ¿Qué supone la desnaturalización de una proteína? a Pérdida de todas las estructuras, incluida la rotura del enlace peptídico b La pérdida de las estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria, manteniéndose la primaria c La pérdida irreversible de sus propiedades d El cambio de su naturaleza química
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