1
Tipo de grasa insaturada que tiene una sola saturación en sus enlaces, Entre sus aceites principales se encuentran el aceite de canola, de oliva y aguacate.
2
Tipo de grasa insaturada que tiene más de una saturación en sus enlaces. Dentro de sus aceites principales se encuentran el aceite de maíz, de cártamo, girasol y soya.
3
Grasas que se obtienen de frutos y oleaginosas. No contienen colesterol.
4
Son fuente importante de ácidos grasos saturados y su composición depende de la especie, raza y tipo de alimentación que lleven.
5
Enfermedad que causa la inflamación del páncreas, afectando la secreción de hormonas exocrinas y endocrinas. Para esta enfermedad se recomienda ayuno en las primeras horas o días.
6
Pasan por un proceso de pasteurización, posteriormente a un proceso de centrifugación para obtener la grasa de la leche.
7
En esta enfermedad existe una acumulación de grasa en el hígado, por lo que deben de cuidarse los aportes de grasas saturadas y fructosa en la dieta.
8
Tipo de grasas que cuentan con una o más saturaciones en sus enlaces químicos.
9
Resulta de la mezcla de agua y aceites vegetales. Se estabilizan por emulsificantes.
10
Tipo de grasas que no cuentan con saturación en sus enlaces y se asocian a mayores complicaciones de salud
11
Componente principal de las grasas:
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Tipo de ácido graso derivado del Omega 3 que tiene función antiinflamatoria.
13
Tipo de ácido graso derivado del Omega 3 que tiene función neuroprotectora.
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